番茄焗海鮮飯

基本介紹

• 中文名：番茄焗海鮮飯
• 主要食材：番茄，魷魚
• 分類：海鮮，藏紅花，聖誕，聚會，番茄，焗飯，華麗，焗，飯

用料

材料

番茄

魷魚

銀魚

藏紅花粉

洋蔥

蒜蓉

義大利香草

檸檬

做法

1. 準備材料
2. 銀魚和魷魚洗淨，魷魚切丁，下少許鹽和胡椒粉醃味。
3. 傳說中的藏紅花粉
4. 洋蔥切末，和蒜蓉一起用橄欖油炒香。
5. 然後下洗過的米炒，使每顆米都被橄欖油包住。
6. 下水（或者用雞湯），水量剛蓋過米的高度多3分之1左右，下藏紅花粉，下鹽和雞粉調味，水煮開後蓋上蓋子轉小火，煮約15分鐘期間要轉換鍋的位置使鍋受熱均勻。
7. 飯煮至8成熟的時候下魷魚和銀魚。
8. 蓋上蓋子煮2分鐘，當飯熟的時候關火，不要打開蓋子燜3分鐘。
9. 完成後灑上檸檬汁
10. 番茄挖空，
11. 放入煮好的海鮮飯，蓋上番茄的頂部，抹上橄欖油撒上義大利香草，
12. 放入180度的烤箱烤15分鐘，使番茄表面微幹完成
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