甲魚煲羊排

甲魚煲羊排是一道美食，家常菜譜，主要原料甲魚500克、羊排200克。此菜具有滋陰補腎，強筋壯陽的作用。適用於治療腎虛之腰膝羸弱、乏力、陽痿等。

基本介紹

• 中文名：甲魚煲羊排
• 主要食材：甲魚，羊排
• 分類：腎調養食譜
• 口味：鹹鮮味

菜品簡介

菜系及功效：腎調養食譜 補陽食譜 滋陰食譜 結核病食譜口味：鹹鮮味 工藝：原燉

甲魚煲羊排的製作材料：

主料：甲魚500克,羊排200克

輔料：枸杞子5克

調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,八角3克,味素2克,胡椒粉2克,料酒8克

製作方法

1. 將甲魚宰殺，洗淨。

2. 甲魚去殼，去內臟，洗淨。

3. 羊排切塊，洗淨血水，焯水。

4. 沙鍋內放入甲魚、羊排、八角、料酒、蔥段、薑片、枸杞、清湯，用大火燒沸，改用小火燉2小時，加精鹽、味素、胡椒粉調味即成。

甲魚煲羊排的製作要訣：

甲魚宰殺時不要碰碎苦膽，焯水後刮淨黑膜。

注意事項

小帖士-食物相剋：

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。