生態食品也稱有機食品、綠色食品，是指糧食、蔬菜、果品、禽畜、水果和食油等食品的生產和加工中不使用任何人工合成的化肥、農藥和添加劑，不允許使用轉基因種子，並通過有關頒證組織認證，確為純天然、無污染的安全營養食品·在國外，有機食品是具有法律效應的專有名詞，經嚴格的程式認定後，符合的才能打上有機食品的標誌· 生態食品始於歐美，德國的"藍天使"標誌食品、義大利的"生態農業產品"、美國的"有機食品"、 日本的"自然食品"等均屬於生態食品·生態食品的出現，旨在滿足人們對食品的優質、安全、無污染、富營養的消費需求，保護人們身體健康，促進生態環境良性循環·
基本介紹
- 中文名：生態食物
- 領域：生態
- 學科：生物
- 性質：食物
生態食物
食物不再僅僅是果腹和供給熱量的需要，它們應當是無污染的生態食品。
食品和飼料污染有三個源頭：
一是化學品。農藥、重金屬、添加劑、色素、香料、激素等，種類繁多。長期滯留不易降解或對機體有嚴重危害的要停產禁用；顧客對食品色素應予抵制，選購無色素的“清白食品”；食品及動物飼料要用天然生物製品。
生物圈的生態平衡是就巨觀而言的，動物和人體還有一類微觀生態平衡，如皮膚表面菌群的生態平衡、口腔菌群和結腸菌群的生態平衡。活性微生物飼料添加劑就是利用有益微生物菌群的繁殖，改善結腸菌群的生態平衡，產生有益於機體的次生營養代謝物，並競爭性地遏制有害菌群的生長。
二是抗生素和抗菌藥的不合理使用。藥物不是營養品，更不是飼料，若把它添加到動物的常規飼料中使用，長期餵飼很容易產生抗藥性。如果發生了耐藥，不僅在動物因病需要治療時藥物失效，而且抗藥菌一旦感染人體，會給人類帶來災難。
三是故意污染。加工販賣死畜病畜，死禽病禽及腐爛變質食品和飼料，污水灌溉，骯髒生產，摻假制假，明知故犯，均屬於圖財害命。關鍵是加強法制、嚴格執法，打擊地方本位主義給予制止。
