生態食品

定義

生態食品略區別於有機食品、綠色食品，是指糧食、蔬菜、果品、禽畜產品等食品的生產和加工中考慮生態環境和可循環性，以生態資源為基礎生產的無污染、純天然、或者模擬天然條件為基礎的而獲得的食品的統稱。

生態食品始於歐美，德國的"藍天使"標誌食品、義大利的"生態農業產品"、美國的"有機食品"、日本的"自然食品"等均屬於生態食品。生態食品的出現，旨在滿足人們對食品的優質、安全、無污染、富營養的消費需求，保護人們身體健康，促進生態環境良性循環。

1、來自於生態農業生產體系或野生天然產品；

2、生態食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循生態食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產物及其衍生物。

3、生態食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；

4、生態食品必須通過合法的食品認證機構的認證，中國暫時僅有無公害食品和綠色食品、有機食品等認證，而無生態食品認證和標準。

1、原生態環境生產食品。這個條件需要在未經化肥、農業等污染的原生態環境生產食品，並產量適度，不能對環境造成破壞，環境的生態能夠自行循環，才能保證產品的原生態，符合生態食品的要求。

2、模擬生態環境生產的食品。需要模擬基肥、飼料和種養環境等。其中基肥發酵和飼料發酵需要完全按照最優生態環境下，原生物最佳生產狀態下需要的微生物條件，並在環境上也要考慮原生態食品存在的微生物條件加以模擬，方能取得生態食品生產需要的條件，並保證可循環性，這樣，生產的食品方能叫做生態食品。

3、中藥殘渣等原生態環境取得的可以源源不斷輸送原生態物質的條件下生產的生態食品。

4、生態食品也需要滿足無污染、無添加劑、無防腐劑等有害有污染的包裝流轉等條件。

1、在生態越來越被破壞的前提下，生態食品的價值將會回歸更高的消費層面，將會超越有機食品和綠色無公害等食品的價值，而被消費者所認可和期盼。

2、模擬生態食品將會成為一個可操作的技術層面，為社會提供更多能被消費的起的生態食品。

3、中藥殘渣等資源也會成為寶貴的資源，合理利用，為生態食品生產所用，變廢為寶。

4、模擬生態環境下的可持續原生林下養殖，用較低的密度獲得較高品質產品，降低農業砍伐對森林環境的破壞。