生態水產

用無污染不添加化學藥品自然養殖水產品

基本介紹

• 中文名：生態水產
• 外文名：Effective Microorganisms
• 定義：用無污染不添加化學藥品自然養殖
• 英文縮寫：EM

認識EM

EM是有效微生物群(Effective Microorganisms)的英文縮寫。

1 、光合菌群： EM生態菌中的光合菌群（好氧性和厭氧性）屬於獨立營養微生物，它能利用土壤接受的太陽熱能或以紫外線為能源，將土壤

中的硫化氫和碳氫化合物中的氫分離出來，變有害物質為無害物質，並以植物根部的分泌物、有機物、有害氣體（硫化氫等）及二氧化碳、氮等為基

質，合成糖類、胺基酸、維生素類、氮素化合物和生理活性物質等，是肥沃土壤和促進動植物生長的主力部隊。光合菌的代謝物質或者被植物直接吸收，或者成為其它微生物繁殖的養分，光合細菌如果能夠增殖，其它的有益微生物也會增殖。

2 、乳酸菌群： 乳酸菌（厭氧型） , 它以攝取光合細菌酵母菌產生的糖類等物質為基礎，產生乳酸。乳酸具有很強的殺菌能力，能有效抑制有

害微生物的活動，以及有機物的急劇腐敗分解。乳酸菌能夠使常態下不易分解的木質素和纖維素等變得容易分解，並且消除未分解有機物產生的種種

弊端，在有機物發酵分解上發揮突擊隊的重要作用，它將未腐熟的有機物質轉化成對動植物有效的養分。乳酸菌還能有效抑制連作障礙產生的致病菌

增殖。

3 、酵母菌群： 酵母菌（好氧型）利用胺基酸、糖類及其它有機物質，通過發酵，產生出促進細胞分裂的活性化物質。酵母菌在 EM 集團軍中對於

促進其它的有效微生物增殖所需要的基質（食物）的生產提供重要的營養保障。此外，酵母菌生產的單細胞蛋白是動物不可缺少的有效養分。

4 、革蘭氏陽性放線菌群（好氣性）。 它從光合細菌中獲取胺基酸、氮素等作為基質，產生出各種抗生物質、維生素及酶，可以直接抑制病原菌。

它提前獲取有害黴菌和細菌增殖所需要的基質，從而抑制它們的增殖，並創造出其它有益微生物增殖的生存環境。放線菌和光合細菌混合後的淨菌作

用比放線菌單兵作戰的殺傷力要大得多。

它對難分解的物質，如木質素、纖維素、甲殼素等具有降解作用，並容易被動植物吸收，增強動植物對各種病害的抵抗力和免疫力。放線菌也會促進

固氮菌和 VA 菌根菌增殖。

5 、發酵系的絲狀菌群（嫌氣性）。 以發酵酒精時使用的麴黴菌屬為主體，它能和其他微生物共存，尤其對土壤中酯的生成有良好效果。因為酒精

生成力強，能防止蛆和其他害蟲的發生，並可以消除惡臭。

由上可見，各類微生物都各自發揮著重要作用，核心作用是光合細菌和乳酸菌為主導，其合成能力支撐著其他微生物的活動，同時也利用其他微生物

產生的物質，形成共生共榮的關係，保證 EM生態菌狀態穩定，功能齊全，發揮出集團軍作戰的強大能量。 EM生態菌的主要功能是造就良性生態。只

要施用恰當，它就會與所到之處的良性力量迅速結合，產生抗氧化物質，清除氧化物質，消除腐敗，抑制病原菌，形成適於動植物生長的良好環境，

同時，它還產生大量易為動植物吸收的有益物質，如胺基酸、有機酸、多醣類、各種維生素、各種生化酶、促生長因子、抗生素和抗病毒物質等，提

高動植物的免疫功能，促進健康生長，從而在減輕勞動、降低成本、提高產量、改善品質，提前上市，使人們吃（用）上無污染的高質量產品的前提

下，提高全社會的生產水平和生活質量，保護地球環境和人類美好的家園

自然界中存在著數不清的微生物，它們是地球上最古老的居民。根據其作用，大抵可分為兩大類，一是使物質向再生、發酵方向發展的類型，二

是使物質向相反方向，即崩潰、腐敗方向發展的類型。生活中，食物變質、腐敗，即是第二類微生物的作用結果。而在食品加工中，如發酵麵包、釀

酒等，即是利用第一類微生物的作用。人類利用微生物的作用製作食品已有悠久的歷史，這些對人類生活具有有益作用、可被人類有效利用的微生物

，統稱為有效微生物。

EM是通過發酵工藝將好氧及厭氧微生物混合培養，各微生物在其生長過程中產生有用物質及其分泌物,形成相互生長的基質和原料，通過相互共生、

增殖關係形成一個結構穩定、功能廣泛的具有多種多樣微生物群落的生物菌群，協同發揮作用。

微生物界有一個有趣的現象，即優勢主導現象。不論是有益菌也好，有害菌也好，真正起主導作用的菌只是極小部分，絕大部分屬中間觀望型，誰占

優勢，它就跟誰走。施用了EM的地方，有益菌很快占居優勢地位，“領導”菌群向發酵、再生方向行動。其結果是：土壤中有益微生物活動增強，菌

系豐富，肥力增加，作物生長發育更健壯；糞便臭味消除，污水變清；動物、家畜健康生長；生態環境變得更加生機勃勃┅┅

em對水產養殖的好處

1、對魚、蝦、蟹等水產動物赤皮、爛腮、豎鱗、皮膚潰爛、營養代謝不良、生長緩慢、瘦弱無力等有明顯作用。

2、改善水質、穩定水體PH值，分解有害物質氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、殘餌、糞便等，降低氨氮，提高水體溶氧量。

3、減少病源微生物和不良藻類，浮遊動物有益藻類增多，特別是紅蟲明顯增多。

4、促進營養物質的吸收，促進生長，提高生長速度10—20%，改善水產品品質，增產增收。

5、增加蝦、蟹、魚等水產動物的免疫力，降低發病率。

6、提高運輸成活率。

套用技術

水產養殖用EM菌液的方法

① 池塘處理：池塘注水前1周，用100－300倍的EM菌液稀釋液和EM菌液製作的防蟲液代替石灰、漂白粉等均勻噴灑，消毒和淨化池塘。

② 水質淨化：在放養前3－10天，用EM菌液稀釋液潑灑水面。視水質情況，開始15天1次，以後為1個月1次，水質較差的地方，適當縮短潑灑時

間，比例可按總水量的一萬分之一～十萬分之一～三十萬分之一投入EM菌液量。為了均勻噴施，先將EM菌原液稀釋後使用（傍晚或者陰天下雨時噴灑

效果最佳）。

③ 魚飼料的處理：由於魚飼料為顆粒狀，可用200倍的EM菌液稀釋液噴灑餌料，噴濕為度，馬上投喂，以免散開。

④ 有機肥和糞便的處理：要投入水體的有機肥（青草液肥）和糞便應先用EM菌液處理，發酵後方可投入水面。

⑤ 魚病防治：如出現魚浮頭和泛塘現象，可用EM菌液稀釋液均勻潑灑水面，3－5小時可好轉，魚恢復正常。此後可隔1－2天再潑1－2次。個別

的真菌性魚病、細菌性腸炎、爛鰓病、列印病等可將病魚澇出，用EM菌原液10－50倍直接塗擦病灶，也可用EM菌液100－150倍稀釋液浸泡病魚（直到

魚出現輕微浮頭止），幾天后即可痊癒。

網箱養魚使用EM菌液的方法

① 放養前處理：魚种放養前應對養殖水面進行清塘，清塘時，用EM菌液製成的防蟲液兌水50－100倍直接潑灑兇猛性魚類或野雜魚的產卵場，破

壞其繁殖生長環境，控制其群體數量。

② 用EM菌液發酵飼料飼喂，也可參照四大家魚飼料處理的方法。

③ 用海綿等蜂窩狀的物體在紅糖和EM菌液的混合液（10倍左右）中浸泡24小時，再懸掛在網箱中間，通過魚兒的遊動使EM菌原液不斷地擴散，

EM菌液懸掛物7天左右更換1次，可以使網箱的水體環境完全改觀。

特種水產套用EM菌液的方法

① 環境處理：在池塘放水前1周，用10倍的EM菌液稀釋液和EM菌液製作的防蟲液代替石灰及漂白粉等均勻噴灑淨化環境。

放養前3－6天，用100倍的EM菌液稀釋液潑灑水面（EM菌液用量視水質情況，為總水量的萬分之一、10萬分之一或30萬分之一），水質較差的地方應

適當縮短潑灑時間。水質以綠色為好。

② 調節水質的方法：1天2次高密度換水的水池，就不宜直接均勻潑入，而應潑在增氧機邊或進水口，使EM菌液微生物不斷流動擴散，以利在最

短時間內分解有害物質、下腳料和達到儘快穩定水質。土塘海水則宜在每次換水後潑灑EM菌液稀釋液，比例按水量的10－30萬分之一為宜。

③ 魚飼料的加工：把EM菌液加清水兌成300－500倍稀釋液以後，與粉狀的飼料一起攪拌均勻，成團狀飼餵。水分含量約在40－55%（水分多少隨

飼料的乾濕程度而定）；投餵新鮮動物性飼料的池，可先把飼餵料鉸碎後，與人工配合飼料、EM菌液100倍稀釋液一起攪拌均勻飼餵。

④ 食台處理：每次投飼前要檢查食台，用200－500倍的EM菌液稀釋液淨化食台、清掃食台殘飼。

⑤ 飼料加工處理：用200－500倍的EM菌液稀釋液均勻噴灑和清洗攪拌機等工具、地面及四周牆壁，以保證餌料衛生。

（甲魚、對蝦）

甲魚

①飼料中添加EM，每公斤飼料用EM菌液約3毫升，稀釋後均勻拌入飼料。

②養殖池中潑灑EM稀釋液，使水體含菌濃度為10mg/L。每次換水時潑灑。

③飼料加工處用EM菌液稀釋1000倍噴灑，可有效消除臭味，改善環境。

對蝦：

①養殖池中潑灑EM：在對蝦體長0.5～2.5CM時，使水體含EM菌液濃度2～3mg/L，每4天潑灑一次；對蝦體長至2.5以上時，使水體含EM菌液濃度4～

6mg/L，每3天潑灑一次。

②換水方法：前期每8天換水一半並吸污；後期每6天換水一半並吸污。

③飼料中添加EM：以飼料0.2%的比例取EM原液，稀釋後拌入飼料。

5、保鮮

在水產品的保鮮水槽里，每隔1－2天噴灑一次1000倍的EM菌液稀釋液，可有效延長水產活鮮期和保持皮色（磷）光潔喜人。

常見問題

1.水產養魚EM菌液有哪些作用好處？

答：1、本品在EM益生菌的基礎上進行科技改良，用大自然中精選的數十種有益微生物為菌種，經特殊發酵工藝精製而成，富含水生動物生長必需的

營養物質。

2、具有促進消化和吸收，提高抗逆能力，明顯改善魚、蝦、蟹、蛙、貝類等的健康狀況。

3、經常使用本品能有效改良水質、促進殘餌及其它飄浮有機物的分解、降解氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質，增加水中溶解氧，促進水體中有

益浮游生物的生長。

4、百豐水產菌液主要調整養殖生態環境，提高水中溶氧量，促進養殖系統中的正常菌群和有益藻類活化生長，保持養殖水體的生態平衡。

5、在使用消毒劑和抗生素藥物後使用本產品，還可重新調整受破壞的水體環境，避免水生動物用藥不適。

2.微生物益生EM菌液淨化水質的原理是什麼？

答：就是向因為污染失去平衡的水體中，投入有益微生物菌群，還原其分解者生物的物種，使進入水體的污染物得到分解，消除或降解有機污染物成

水、無機鹽、氮氣溢出水面，水質得到調理和改善，給予生產者生物提供營養源，使得斷裂的生物鏈重新得以恢復。

3.百豐EM菌液在水產方面的具體用法？

答:1、池塘養殖，放苗或水花前3-4天每畝用2000ml全池潑灑，放苗或水花時，用1公斤百豐菌液兌水300公斤，浸泡15分鐘，每畝潑灑2公斤,以後每

隔15-20天噴灑一次，每畝用2公斤潑灑。

2、水庫使用，每畝按2-3公斤稀釋使用一次，每15天使用一次，最好配合使用有機複合肥，這樣效果更佳。

3、特種水產養殖（甲魚、蝦、鰻魚、桂魚、各種熱帶魚等）

（1）環境處理：放水前一周，用100倍菌液代替石灰均勻噴灑淨化環境。放養前3天，用為20萬分之一的菌液稀釋液潑灑水面，放養後每15天噴灑一

次，水質較差的地方應加大濃度，並縮短潑灑間隔時間。

（2）調節水質：在每次換水後潑灑菌液稀釋液（濃度為20萬分之一），可潑在增氧機旁或進水口，通過機器和水流作用擴散有益微生物，以利最短

時間分解有害物質，儘快穩定水質。蝦類、甲魚等養殖品種每月潑灑稀釋液2-3次，發病季節適當增加用量。

4.水產EM菌液使用過程中有哪些注意事項？

答： a、 EM菌液為酸味略帶醇甜香的褐色半透明液體，必須注意初開瓶時氣味，若氣味有變化（出現異味或只酸不香和只甜不酸，沒有酒麴香

味）即為變質，就不能使用，若容器底部稍混濁及上部浮有少量白色物質均屬正常。用後應立即蓋緊瓶蓋，保持密封。

b、EM菌液應存放在避光涼爽的地方，適宜溫度為5℃－45℃，超出這個溫度，有些菌種的活力會受影響，應適當增加用量。百豐菌液保質期6個月

，若保管得好（未開瓶或者不發生異味），6個月以後仍可一直使用，只是活性有所降低，須適當加大用量。

c、不能與抗生素或農藥同時使用，也不要用打過農藥的器皿盛放百豐菌液，與池塘外用消毒劑的間隔時間必須在3天以上，以免影響使用效果。

d、使用EM菌液時所用清水必須是潔淨的井水或河水，因自來水中含有漂白粉，須放置一晝夜後才能使用。

e、使用EM菌液12小時後，應注意池塘溶解氧情況，低於3.5mg/l應及時開啟增氧機，防止缺氧浮頭現象發生。

5.水產EM菌液對魚蝦類有防病效果嗎？

答：水產EM菌液可以防疫魚蝦得皮膚病等，是生物製劑不含化學元素，改善和調節水質，提高魚蝦的免疫能力，增強對病原的抵禦能力。生態綠色安全環保。

注意事項

① 要使EM菌液在水產養殖上取得明顯成效，應連續配套使用。即在用EM菌液製作各種飼餵料的同時，按要求用EM菌液稀釋液噴灑乾池和水面。

② 不能與各種抗生素和殺菌劑等藥物同時混用（非用不可時，應間隔4－6天時間），尤其是特種水產養殖，如果混用，不僅不能發揮EM菌液的有效功能，而且會造成池水變臭，出現這種情況，要立即換水，再按技術要求用EM菌液飼料投餵和稀釋液噴灑。