生吃活螺

生吃活螺是一道美食，主料是海螺 300克。

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

基本介紹

• 中文名：生吃活螺
• 主要原料：海螺
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

輔料

辣根 20克

調料

醬油 15克 味素 2克 白砂糖 5克 各適量

類別

山東菜 清熱去火調理 滋陰調理 高脂血症調理 動脈硬化調理

口味

海螺鮮嫩、清脆，蘸辣根醬油汁即產生一種沖鼻的辣味，餘味悠長。

食物做法

1.海螺肉洗淨，片成薄片，碼在盤中。

2.取小碟兩個，一個將辣根適量置入，另一碟內加醬油、少許白糖、味素調勻。

3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。