甜蘑菇（Agaricus dulcidulus Schulzer.）是傘菌科、蘑菇屬真菌。擔子果具中生柄，通常單生，有時多個群生，新鮮時肉質，乾後碎質；菌蓋幼時鐘形或卵圓形，成熟後斗笠形至平展，直徑可達6厘米，中部厚可達6毫米；菌蓋表面底色為白色或淡粉紅色，覆蓋有紫褐色鱗片，中部鱗片多而色深，無環帶；邊緣銳，乾後不內卷；菌褶密，不等長，離生，脆質，易碎，表面新鮮時粉紅色、紫褐色，乾後變為黑褐色至黑色；菌柄細長，圓柱形，基部略膨大，肉質，密被鱗片，污白色或淡紫褐色，中上部具一白色菌環，長可達7厘米，直徑可達8毫米；菌環單層，薄，膜質，容易脫落。
甜蘑菇在中國分布於廣東、河北、江蘇、山東、西藏、香港、雲南；從春季到秋季出現生長在闊葉樹林地上。
甜蘑菇具有抗癌、助消化等藥用功效。
（概述圖參考資料：）
基本介紹
形態特徵,產地生境,主要價值,保護現狀,
形態特徵
子實體：擔子果具中生柄，通常單生，有時多個群生，新鮮時肉質，乾後碎質；菌蓋幼時鐘形或卵圓形，成熟後斗笠形至平展，直徑可達6厘米，中部厚可達6毫米；菌蓋表面底色為白色或淡粉紅色，覆蓋有紫褐色鱗片，中部鱗片多而色深，無環帶；邊緣銳，乾後不內卷；菌柄細長，圓柱形，基部略膨大，肉質，密被鱗片，污白色或淡紫褐色，中上部具一白色菌環，長可達7厘米，直徑可達8毫米；菌環單層，薄，膜質，容易脫落。
菌絲：菌絲隔膜為簡單分隔；菌絲無色，有些菌絲膨脹，緊密交織排列，直徑通常為3~9微米，膨脹菌絲直徑可達30微米。菌絲IKI-，CB+；菌絲組織在KOH試劑中無變化。
菌肉：菌肉新鮮時白色，乾後紙質，薄壁，少分枝，彎曲。
菌褶：菌褶密，不等長，離生，脆質，易碎，表面新鮮時粉紅色、紫褐色，乾後變為黑褐色至黑色；菌髓無色，薄壁，中度分枝，略彎曲，規則或疏鬆交織排列，直徑為2~8微米；有些菌絲膨脹，直徑可達20微米；子實層中無囊狀體；擔子棍棒狀，具4小梗並在基部具一簡單分隔，大小為15~17微米×6~8微米。
孢子：擔孢子橢圓形至長橢圓形，黃褐色，薄壁至厚壁，平滑，IKI-，CB（+），大小為（6~）6.5~7.5（~8）微米×（3~）3.5~4微米，平均長L=6.95微米，平均寬W=3.7微米。
