甜米糕

甜米糕是一道美味甜點，主料有糯米、桂圓等。

基本介紹

• 中文名：甜米糕
• 主要食材：圓糯米，桂圓肉
• 輔料：黃砂糖，黃酒
• 製作工藝：燜煮，蒸

材料

材料圓糯米600克 桂圓肉120克 年糕紙1張調味料A料：黃砂糖280克 黃酒1/4杯

做法

1．桂圓肉放入碗中，加入1杯熱水，略微抓洗一下、撈出，瀝乾水分；模型中鋪入年糕紙備用。

2．圓糯米洗淨，並浸泡約30分鐘，瀝出水分，再加入1.5杯水，放入蒸鍋，燜煮成糯米飯。

3．將蒸好的糯米飯取出，趁熱加入桂圓肉及A料拌勻，再放入蒸鍋蒸約5分鐘，取出，均勻鋪入模型中、壓緊，待涼後切成菱形即可。