甜杏仁(甜杏仁)

甜杏仁(甜杏仁)

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甜杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的乾燥種子。果實成熟時採摘,除去果肉及核殼,取種子晾乾。主產河北、北京、山東等地;此外,陝西、四川、內蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產。

基本介紹

  • 中文學名:甜杏仁
  • 拉丁學名:Amygdalus Communis Vas
  • 別稱:杏仁 杏核 
  • :植物界
  • :被子植物門
  • 亞門:被子植物亞門
  • :雙子葉植物綱
  • 亞綱:原始花被亞綱
  • :薔薇目
  • 亞目:薔薇亞目
  • :薔薇科
  • 亞科:李亞科
  • :杏屬
  • :杏種
  • 分布區域:華北、西北、東北等地區
  • 英文名:Semen Armeniacse Dalce 
中藥屬性,藥物概述,藥物鑑別,膳食營養,營養含量,食療價值,食療附方,

中藥屬性

藥物概述

甜杏仁(《本草從新》)
【藥材】乾燥種子,呈扁心臟形,長1.6~2.1厘米,寬1.2~1.6厘米,頂端尖,基部圓,左右對稱,種脊明顯,種皮較苦杏仁為厚,淡黃棕色,自合點處分散出許多深棕色脈紋,形成縱向凹紋。斷面白色。子葉接合面常見空隙。氣微,味微甜。以顆粒均勻而大、飽滿肥厚、不髮油者為佳。
該品在江蘇、山東、河南、四川、陝西等地有時作巴旦杏仁使用。
【炮製】揀淨雜質,置沸水中略煮,俟皮微皺起撈出,浸入涼水中,脫去種皮,曬乾簸淨。
【性味】①《本萆便讀》:"味甘,性平。"
②《四川中藥志》:"性平,味甘,無毒。"
【歸經】《四川中藥志》:"入肺、大腸二經。"
【功用主治】潤肺,平喘。治虛勞咳喘,腸燥便秘。偏於滋潤,治肺虛肺燥的咳嗽。
①《現代實用中藥》:"有滋潤性,內服具輕瀉作用,並有滋補之效。外用常用於表皮剝脫時作敷料,呈保護作用。"
②《四川中藥志》:"能潤肺寬胃,祛痰止咳。治虛勞咳嗽氣喘,心腹逆悶,尤以治乾性、虛性之咳嗽最宜。"
【用法與用量】內服:煎湯,10~15克;或入丸劑。外用:搗敷。
【名家論述】《本草便讀》:"甜杏仁,可供果食,主治(與杏仁)亦皆相仿。用於虛勞咳嗽方中,無苦劣之性耳。"

藥物鑑別

甜杏仁呈扁心形,長16~21mm,寬12~16mm厚5~8mm。頂端尖從部圓,左右對稱,尖端一側有短線形種臍,種脊明顯,自合點處向上發散多數深棕色脈紋。種皮棕黃色,斷面白色,子葉2枚。氣微味微舌壓,甜杏仁中部橫切面:表皮細胞一列,散有長圓形、卵圓形、偶有貝殼形及頂端平截而呈梯形的黃色石細胞,上半部凸出於表面,下部部埋在薄壁組織中。
石細胞高38~95μm,寬30~57jμm,底壁較薄。紋孔多,頂壁較厚,紋孔少或無。下方為細胞皺縮的營養層,有細小維管束。外胚乳為數列頹刻的薄壁細胞;內胚乳為一列類方形細胞,內含糊粉粒及脂肪油。子葉細胞類圓形,類多角形,內含糊粉粒及簇品。

膳食營養

營養含量

甜杏仁的作用
由於杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為,大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
每100克甜杏仁所含營養素如下:
·熱量(562.00千卡)
·蛋白質(22.50克)
·脂肪(45.40克)
·碳水化合物(23.90克)
·膳食纖維(8.00克)
·硫胺素(0.08毫克)
·核黃素 (0.56毫克)
·維生素C (26.00毫克)
·維生素E (18.53毫克)
·鈣 (97.00毫克)
·磷 (27.00毫克)
·鈉 (8.30毫克)
·鎂 (178.00毫克)
·鐵 (2.20毫克)
·鋅 (4.30毫克)
·硒 (15.65微克)
·銅 (0.80毫克)
·錳 (0.77毫克)
·鉀 (106.00毫克)

食療價值

簡介
薔薇科木本植物杏或山杏的部分栽培種味甜的種仁。杏或山杏主要分布在中國華北、東北和山東、河南、四川、陝西等地。夏季果實成熟時採收,除去果肉(食用)及核殼,取種仁曬乾用。
[性能]味甘,性平。能滋潤肺燥,止咳平喘,潤腸通便。
[參考]含豐富的蛋白質、脂肪油,其主要脂肪酸為油酸、亞油酸,此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。
[用途]用於虛勞咳嗽、氣喘,胸腹逆悶;腸燥便秘,大便乾結。
[用法]生嚼,炒食,煮粥,研末,煎湯。
[注意]痰飲咳嗽、脾虛腸滑者不宜食。

食療附方

1,雙仁糊:甜杏仁、胡桃仁各15克。二者微炒,共搗碎研細,加蜜或白糖適量。分2次用開水沖調食。
源於《楊氏家藏方》(杏仁煎)。甜杏仁、胡桃仁能滋養肺腎、止咳平喘,蜂蜜潤肺止咳。用於久患喘咳,肺腎兩虛,乾咳無痰,少氣乏力等。亦可用於陰血虛虧,腸燥便秘或老人大便秘結。
2,蜜餞雙仁補腎益肺:
甜杏仁250克,核桃仁250克,蜂蜜500克。先將甜杏仁炒至黃色(勿焦),放在鋁鍋中加水煮1小時,再下核桃仁,收汁將乾鍋時,加入蜂蜜,拌勻,再沸即成,每服3克,日服2次;潤肺補腎,經常食用,可治肺腎兩虛性久咳、久喘等。

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