珍珠蝦

珍珠蝦是以蝦為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：珍珠蝦
• 主要材料：蝦

藥膳配方

中蝦8隻,竹蓀5克,川芎3克,馬哈魚子2克,青豆2克,黃酒5克,鹽4克。

製作方法

1.蝦去沙袋、蝦線後,留頭尾去皮醃入味。

2.竹蓀冷水發透,入味後套大蝦身上,鑲入青紅“珍珠”。上籠蒸6分鐘,扒汁少許即可。

功能效用

大蝦與竹蓀、川芎一同搭配食用具有益氣補虛、活血祛瘀的功效。竹蓀中含有豐富的多糖類物質,以及10多種胺基酸。