玉蘭紅茶將玉蘭的馨香與紅茶的甘醇、玉蘭的藥效與紅茶的功效、玉蘭文化和茶文化有機融合在一起，實現了玉蘭花與茶葉的水乳交融、相得益彰。
基本介紹
- 中文名：玉蘭紅
- 特點：形美、色艷、香高、味醇
- 屬性：茶
- 產地：雲南昆明
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簡介
2012年4月，省長郭庚茂深入南召縣調研指導工作。在河南省玉蘭紅茶業有限公司，他端起一盞湯色紅艷明亮的紅茶品嘗之後，連聲稱讚：“玉蘭紅茶確實不錯，真不錯！”郭庚茂對該企業立足當地特色資源優勢，注重研發、大膽創新的做法表示滿意，揮筆寫下“玉蘭飄香”4個大字，勉勵企業為做大做強優勢產業、打響特色品牌作出積極貢獻。
玉蘭紅
背景
玉蘭紅茶將玉蘭的馨香與紅茶的甘醇、玉蘭的藥效與紅茶的功效、玉蘭文化和茶文化有機融合在一起，實現了玉蘭花與茶葉的水乳交融、相得益彰。
心中有道，杯中有茶。養心我泡茶，養身茶泡我。
中國是茶葉的故鄉，優選雲南昆明優質原產地茶樹，豐富的茶樹種植資源，特異的制茶工藝和儲藏條件，以及時間凝練鑄就了茶中精靈，給人類的健康注入美妙的元素，提升著人們的生活質量，推動著永恆的玉蘭紅茶產業健康持續的發展。
特點
玉蘭紅茶的特點可概括為：形美、色艷、香高、味醇，且具有玉蘭預防鼻炎、鼻竇炎、咽炎、降血壓的藥用功效。
玉蘭紅茶外形條索緊結、苗鋒秀麗、乾茶色澤烏黑油潤、金毫特顯、湯色紅艷明亮，葉底柔嫩明亮，滋味鮮醇甜香、香氣高醇持久，茶湯與茶杯接觸處顯金圈。還具有玉蘭花的藥效，在品茗中聞香玉蘭紅茶可預防鼻炎、鼻竇炎，品茗玉蘭紅茶可預防咽炎，且具有玉蘭花香，蜜韻豐厚、喉韻甘醇，喝後唇齒留香，實現了玉蘭花與茶葉的水乳交融、相得益彰。
加工工藝
玉蘭由花變成茶，大致要經過18道工序，依次為：選種、選型、採摘、晾乾、清洗、脫水、脫膜、萎調、提香、揉捻、發酵、定型、乾燥等工序。
玉蘭花清香陣陣，沁人心脾，實為享受之理想花。玉蘭花色澤鮮艷，花蕾緊湊，芳香濃郁。玉蘭有散風寒的功效，可用於治鼻炎、鼻竇炎、咽炎、降血壓；玉蘭還是一種名貴的香料和化工原料。玉蘭花瓣的採摘時間也很講究，玉蘭盛花期，在玉蘭花將開未足時的上午6時和9時。這兩個時段，陽光照射強度不高，花瓣新鮮度高、香味濃郁。其他時間“受傷”的花瓣在挑茶時就必須揀出來。玉蘭花茶的茶葉，最終也要像綠茶、紅茶一樣，做成條索狀，所以葉大的自然就優先了。
沖泡方法
茶具：沖泡玉蘭紅茶可使用玻璃透明茶具，玉蘭紅條索緊緻完整、苗鋒秀麗、金毫特顯、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇甜香。使用透明茶具更具觀賞性。也可使用白瓷茶具沖泡，白瓷婉約，很適合紅茶氣質。
茶量：視品茶人數和濃度口味而定，以3-5g左右為宜，茶葉量與水的比例為1:20.
水溫：玉蘭紅茶適合100°C水溫沖泡，紅茶屬於全發酵茶，高溫沖泡能充分釋放出茶香與茶味。第一道使用沸水（約100°C），以後每道水溫不必加溫，這樣可減弱茶湯澀味。
沖泡：紅茶不必要乾茶香，因為茶葉全發酵，搖時易碎。首先注入開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大，快速以白開水潤茶碗之後即可沖泡。第一道水洗茶可立沖立倒，可稍微喚醒茶味而不流失茶的成分。
第一泡沖泡時間為15秒；
第二泡可適當縮短為10秒；
第三泡再稍加延長為15秒；
第四泡再延長10秒，此時湯色依舊朱紅鮮亮，口感醇厚濃郁。
用水：水以泉水為佳：山泉水、礦泉水、純淨水。
其他：飲用玉蘭紅茶可以先聞香10秒，可預防和治療鼻炎，然後品茗可預防和治療咽炎還可以依個人口味加入適量的糖或牛奶；若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重，並帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之後，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。
（1）置具潔器：一般來說，飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免污染。
（2）量茶入杯：通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
（3）煮水沏茶：當量茶入杯後，然後就沖入沸水。玉蘭紅茶，宜選用白瓷杯，以便察言觀色。通常沖水至八分滿為止。如何用壺煮，那么，先應將水煮沸，而後放茶配料。
（4）聞香觀色：紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品玉蘭紅茶時尤為適宜。至於低擋茶，一般很少有聞香觀色的。
（5）品飲嘗色：待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。品玉蘭紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇香，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。
功效
1.玉蘭紅茶由預防鼻炎、鼻竇炎、咽炎的功效；
2.玉蘭紅茶中的茶多酚能預防癌症；
3.紅茶中的茶多酚能抑制口腔內有害微生物的增長，改善口腔健康，不像其他飲料，紅茶中鈉含量很少，適合高血壓人群飲用；
4.紅茶能減少腸胃中的致病菌，保持腸胃健康；
5.紅茶中含有大量的抗氧化物和茶多酚，能減少患心臟病和中風的危險；
6.紅茶有增強免疫系統的功能；
7.紅茶能促進水合作用；
8.紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
9.紅茶中的咖啡因促進中樞神經系統，振奮精神，緩解疲勞，減少壓力；
10.紅茶有抗菌作用。
保存方法
1.玉蘭紅茶必須放在陰涼的地方,不可以受到陽光直射,否則會加速氧化作用,導致變色變味。
2.必須放置於密封罐內避免潮濕。
3.密封罐內最好放置乾燥劑,可以吸收水氣。
4.必須儘快飲用,避免放置過久氧化變色變味。
5.若放置過久,可以用眼睛觀察顏色或用鼻子嗅味以確定是否變質後再使用。
6.面積越大的花茶保存期限越短,氧化變味的程度越快。
7.小蟲的問題
有些花草放久了，會出現小蟲子，其實只要密封好，就不用擔心，因為這些蟲子是附著在花草茶中的卵，時間到了就自動孵化出來;這些小蟲子並不妨礙飲用，反而因為有蟲子的產生，更證明花草茶中沒有噴灑農藥，喝起來就更放心了。也可採取以下方法:
4.必須儘快飲用,避免放置過久氧化變色變味。
5.若放置過久,可以用眼睛觀察顏色或用鼻子嗅味以確定是否變質後再使用。
6.面積越大的花茶保存期限越短,氧化變味的程度越快。
7.小蟲的問題
有些花草放久了，會出現小蟲子，其實只要密封好，就不用擔心，因為這些蟲子是附著在花草茶中的卵，時間到了就自動孵化出來;這些小蟲子並不妨礙飲用，反而因為有蟲子的產生，更證明花草茶中沒有噴灑農藥，喝起來就更放心了。也可採取以下方法:
1、其次針對部分容易出蟲的產品，在產品中包點磷化鋁藥片，這種藥片可以殺死花蟲，和預防花蟲滋生。
2、有些花茶運輸途中產生碎末，儘量用篩子篩掉，防止小蟲子滋生。
3、花茶容易出蟲的主要有以下品種：山茶花、槐花、金貢菊、杭白菊、桃花等。
玉蘭
玉蘭花
玉蘭花其花、葉、根均可入藥，花可利尿化濁、化痰止咳，入藥治頭痛、鼻竇炎等，並有降壓的功效；葉能治便泌，可治支氣管炎、腎盂腎炎、前列腺炎等。《本草綱目》記載，玉蘭花茶有止咳、袪痰、抗老化功能，對其治療鼻病的療效作了肯定的論述。現代藥理學研究表明，它富含類黃酮及精油成分，亦有止咳、袪痰功效，增進免疫功能、消除異味、沮喪、抑制細菌生長、保濕、細胞再生、抗氧化、去除自由及之能力。
玉蘭花，又名玉蘭（辛夷）、木蘭、應春花、望春花、，屬木蘭科植物，原產於長江流域，早在春秋時期偉大詩人屈原的《離騷》中就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”的佳句，以示其高潔的人格，到唐代已在庭園廣為栽培。現中國特有的名貴園林花木之一，城市綠化常用樹種，上海市的市花。
乾燥花蕾（辛夷）是名貴的中藥藥材。落葉喬木，高數丈，木有香氣。花初出枝頭，苞長半寸，而尖銳儼如筆頭因而俗稱木筆。及開則似蓮花而小如盞，紫苞紅焰，作蓮及蘭花香，人又呼為玉蘭。
玉蘭花還是窨制花茶的重要原料，白蘭花屬體質花，花朵雖已開放，但花香仍存在花瓣中，窨制花茶時，可直接用鮮花，也可將花瓣曬乾備用，一般是在茉莉花茶窨制時，用白蘭花“打底”以突出茉莉花茶的鮮靈度。
傳說古有一舉人，得病若鼻竇炎，四處求醫無效，一日於大樹下方自縊而遭遇一砍柴人，雲南方夷人有筆狀花蕾有神效，舉人去而愈，帶此種歸而饋贈鄉里，人問名，因辛亥年取自夷人，因名之。
一說由於（玉蘭花）辛夷花能入藥而味辛，花苞如夷，所以醫學上定名為辛夷。
玉蘭花不僅花大而艷美，花姿婀娜，氣味幽香，觀賞價值高，病蟲害少，而且其花蕾名辛夷，歷來是中醫治鼻病的主藥。玉蘭花採收以傍晚時分最宜，用剪刀將成花一朵朵的剪下，剛自樹上摘下的花卉，浸泡在8至10℃的冷水中一到二分鐘後，將水瀝乾，經嚴格的氣流式窨制工藝，即分拆枝(打花邊)、攤花、晾制、窨花(拌和)、通花、續窨復火、勻堆裝箱等工序，在經照射滅菌製成花茶。
鮮花入珍饈唇齒留香，玉蘭花不但可以泡茶還可以煮粥、配菜、釀製糕點等，均有疏通肺竅、化痰止咳、通脈明目的作用。
分布情況
全國大部分地區有產，主產河南、四川、安徽、浙江、陝西、湖北等地。
南召縣地處北亞熱帶向暖溫帶的過渡地帶氣候溫和，四季分明，雨量充沛，晝夜溫差大，日照時間長，地理位置特殊，生態條件優越。年平均氣溫14.8℃，年積溫4782.3℃--5419.3℃，年日照時數為1978.8小時，日照率45%，春秋晝夜溫差在6--10℃左右，平均降雨量為921毫米，無霜期216天，土壤PH值在5.5-7.5之間，光、熱、水、土等資源得天獨厚，為優質辛夷的生產提供了良好的自然條件。
南召縣盛產辛夷，據史料記載，元末明初南召就年產辛夷萬餘公斤，至今在產區仍保留有500年以上的辛夷天然植物群落。現有種植面積8萬畝，220多萬侏。項目區現有辛夷5.6萬畝，占全縣總面積的70%，年產乾藥材46萬公斤，占河南的70%，占全國的40%，面積產量均居全國之最，堪稱辛夷之鄉。
1984年以來，河南省科委組織河南農業大學和省市有關科研部門的專家教授對南召實施科技開發，專家們對南召縣境內辛夷資源分布、栽培管理、良種選育、嫁接改造、生藥採摘等進行了調查研究，取得了重大進展。到2012年已查明南召辛夷有13個自然類型，從中篩選出"腋花望春玉蘭"、"桃實望春玉蘭"、"猴掌望春玉蘭"三個優良品種和五個優良侏系，嫁接繁育四十多萬侏，為實現辛夷良種化奠定了良好基礎。1993年-1996年，在河南農業大學的直接參與下，對南召縣可提取香料植物進行了實地研究和提取分析，發現南召辛夷揮髮油含量達4-5%。揮髮油淡黃20色透明，清香撲鼻，主要組分有30餘種，比重D，0.8385 20折光率D，比旋度值（a）-22.23°。辛夷揮髮油香型優1.4774於其它植物，除藥用外又可人工合成香精，可替代對人體有害的人工合成香精，其既可用於高檔捲菸、食品加工，又可用於日常生活及化妝品。南召辛夷種植面積大，資源豐富，自然條件得天獨厚，利用辛夷提取香精香料，對振興當地經濟必將起到顯著作用。
1984年以來，河南省科委組織河南農業大學和省市有關科研部門的專家教授對南召實施科技開發，專家們對南召縣境內辛夷資源分布、栽培管理、良種選育、嫁接改造、生藥採摘等進行了調查研究，取得了重大進展。到2012年已查明南召辛夷有13個自然類型，從中篩選出"腋花望春玉蘭"、"桃實望春玉蘭"、"猴掌望春玉蘭"三個優良品種和五個優良侏系，嫁接繁育四十多萬侏，為實現辛夷良種化奠定了良好基礎。1993年-1996年，在河南農業大學的直接參與下，對南召縣可提取香料植物進行了實地研究和提取分析，發現南召辛夷揮髮油含量達4-5%。揮髮油淡黃20色透明，清香撲鼻，主要組分有30餘種，比重D，0.8385 20折光率D，比旋度值（a）-22.23°。辛夷揮髮油香型優1.4774於其它植物，除藥用外又可人工合成香精，可替代對人體有害的人工合成香精，其既可用於高檔捲菸、食品加工，又可用於日常生活及化妝品。南召辛夷種植面積大，資源豐富，自然條件得天獨厚，利用辛夷提取香精香料，對振興當地經濟必將起到顯著作用。
玉蘭的藥效
【性味】：辛，溫。
①《本經》：味辛，溫。
②《別錄》：無毒。
③《淮南本草》：性溫，味辛微苦。
【歸經】：入肺、胃經。
①《綱目》：入手太陰、足陽明經。
②《本草新編》：入肺、膽二經。
③《本草再新》：入脾、肺二經。
④《本草撮要》：入足厥陰經。
【功用主治】：祛風，通竅。
治頭痛，鼻淵，鼻塞不通，齒痛。
①《本經》：主五臟身體寒熱，風頭腦痛，面酐。
②《別錄》：溫中解肌，利九竅，通鼻塞、涕出，治面腫引齒痛，眩冒、身几几如在車船之上者。
生鬚髮，去白蟲。
③《藥性論》：能治面生酐。
面脂用，主光華。
④《日華子本草》：通關脈，明目。
治頭痛，憎寒、體噤、瘙癢。
⑤《滇南本草》：治腦漏鼻淵，祛風，新瓦焙為末。
治面寒痛，胃氣痛，熱灑服。
⑥《綱目》：鼻淵、鼻鼽、鼻窒、鼻瘡及痘後鼻瘡，並用研末，入麝香少許，蔥白蘸入數次。
⑦《玉楸藥解》：泄肺降逆，利氣破壅。
⑧《江西中藥》：外用能促進子宮收縮，具催生作用。
【用法與用量】：內服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。
外用：研末塞鼻或水浸蒸餾滴鼻。
【使用注意】：不宜多服，有時會引起目赤頭昏。因有毛，宜包煎。
【宜忌】：陰虛火旺者忌服。
③《本草匯言》：氣虛之人，雖偶感風寒，致諸竅不通者，不宜用。
選方
2、治鼻炎、鼻竇炎：一辛夷三錢，雞蛋三個。同煮，吃蛋飲湯。
(廣東《中草藥處方選編》）
共為細末。每服二錢，淡蘿蔔湯調服。(《瘍醫大全》）
4、治鼻內窒塞不通，不得喘息：辛夷、芎藭各-兩，細辛（去苗）七錢半，木通半兩。
上為細末。每用少許，綿裹塞鼻中，濕則易之。五，七日瘥。(《證治準繩》芎藭散）
6、治鼻內作脹或生瘡（此系酒毒者多）：辛夷一兩，川黃連五錢，連翹二兩。俱微炒，研為末。每飯後服三錢，白湯下。(《繆氏方選》）
7、治齒牙作痛，或腫或牙齦浮爛：辛夷一兩，蛇床子二兩，青鹽五錢。共為末摻之。(《本草匯言》）
