玉米白蘿蔔香菜餅

玉米白蘿蔔香菜餅是一道菜品，主料是雞蛋、蛋清、玉米粒、香菜，配料是白蘿蔔，調料有香蔥、鹽、油等，通過煎制而成。

基本介紹

• 中文名：玉米白蘿蔔香菜餅
• 主要原料：玉米，蘿蔔，香菜，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，澱粉

材料

主料

雞蛋2個，蛋清2個，玉米粒適量，香菜2大匙

輔料

白蘿蔔碎2大匙，香蔥適量，鹽適量，油適量

做法

做法一

1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻

2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面

3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開

4、把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性

5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可

6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子

7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）

8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘

9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了)

10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘

11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用

做法二

1.玉米粒和白蘿蔔煮熟（煮菜的湯不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用來做湯，和面也可以）；

2.雞蛋和蛋清打散；香菜和香蔥剁碎；

3.煮熟的白蘿蔔要剁碎，把玉米粒和胡蘿蔔碎放入蛋液里（量大概是可以比蛋液再高出一點點都沒有關係）；加入香蔥、香菜、鹽；

4.在平底鍋里放少許油，如果是一把很好的不粘鍋，只用抹一點點油就可以，微微加熱後倒入蛋液；用筷子輕輕在幾個地方攪動幾下，目的是讓蛋液儘量接觸鍋底；

5.用微火煎到蛋餅的一面已經熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。