猴頭菇魚肚雞湯

基本介紹

• 中文名：猴頭菇魚肚雞湯
• 主要食材：老母雞，魚肚，猴頭菇
• 分類：湯類
• 佐料：食鹽

材料

老母雞1隻，魚肚150克，猴頭菇6-7個，山藥半根，姜1小塊，鹽適量。

做法

1. 猴頭菇泡發，清洗幾遍。

2. 把猴頭菇撕成小塊。

3. 魚肚用水氽燙至軟身。

4. 切小塊。

5. 老母雞去皮和頭尾，剁塊，氽燙出血水，沖洗乾淨。

6. 姜去皮拍扁。

7. 把以上材料放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，轉小火煲2個小時。

8. 山藥去皮切小塊。

9. 把山藥放入湯鍋繼續煲30分鐘。

10. 用隔油勺把肥油撇掉，放鹽調味即可。