狀元豬蹄是一家中餐館,菜係為快餐簡餐。該店位於康德北門對過稽山新天地交叉口,當前標註營業時間為11:00開始,但頁面顯示“休息中”。餐館人均消費約16元,提供脆皮玉米、炸雞柳和烤豬蹄等特色美食,地圖位置標註僅供參考,實際需以道路信息為準。
基本介紹
- 餐館名稱:狀元豬蹄
- 地區:合肥市
- 營業時間:15:00-24:00
- 餐館類型:中餐館
餐館簡介
推薦菜
狀元豬蹄 | 香辣花甲 |

狀元豬蹄是一家中餐館,菜係為快餐簡餐。該店位於康德北門對過稽山新天地交叉口,當前標註營業時間為11:00開始,但頁面顯示“休息中”。餐館人均消費約16元,提供脆皮玉米、炸雞柳和烤豬蹄等特色美食,地圖位置標註僅供參考,實際需以道路信息為準。
狀元豬蹄 | 香辣花甲 |
狀元豬蹄是四川省遂寧市安居區傳統特色美食,起源於清朝時期書生趙以炯食用後高中狀元的典故。採用20餘種香料文火慢鹵3小時製成,成品色澤紅潤金黃,具有"輕輕一抿即可脫骨"的獨特口感。2021年入選省級"天府旅遊美食"名錄,2...
該菜品名稱源於歷史典故,南宋淳祐年間狀元魏汝賢喜食紅燒蹄,清光緒時期經任蘭生改良定型。另據貴州民間傳說,清朝青岩狀元趙以炯赴考前食用鹵豬蹄,因“蹄”“題”諧音附會吉兆,遂得名並流傳。現代工藝在保留傳統風味基礎上改良,形成兼具歷史文化內涵與地域特色的美食符號。製作方法 狀元蹄,香氣四逸,那感覺真是妙不...
這樣湯不容易燒乾,還更入味。如何將蹄髈去骨剖開:先用手拎起一隻蹄髈,從兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中,將一根細骨輕輕抽出,以骨為刀,蹄髈就被順順噹噹剖開了。這根骨頭後人稱之為“狀元刀”。在“金榜狀元坊”內,買蹄髈的遊客排成幾道長隊,都想回去討個好彩頭。
狀元豬蹄是一家中餐館,菜係為快餐簡餐。該店位於康德北門對過稽山新天地交叉口,當前標註營業時間為11:00開始,但頁面顯示“休息中”。餐館人均消費約16元,提供脆皮玉米、炸雞柳和烤豬蹄等特色美食,地圖位置標註僅供參考,實際需以道路信息為準。餐館簡介 特色服務:提供線上選單。推薦菜 地址 合肥蜀山區青陽路金楓...
青岩狀元蹄得名於清光緒十二年(1886年)科舉狀元趙以炯的歷史典故。據記載,趙以炯在寒窗苦讀期間常食用當地夜市售賣的鹵豬蹄,其高中狀元後,鄉人為紀念這一事件便將此菜命名為"狀元蹄"。該稱謂沿襲至今已有130餘年歷史,成為貴州唯一以科舉文化命名的傳統菜餚。製作工藝 菜品製作遵循傳統南方鹵法工藝體系:選用重量1....
青岩狀元蹄又稱“青岩鹵豬腳”。據記載,在光緒年間成為雲貴科舉第一位狀元的青岩人趙以炯,年青時常去青岩北門街夜市吃鹵豬蹄。青岩人紀念這位“趙狀元”,便稱鹵豬蹄為狀元蹄。製作背景 據說,清末青岩人趙以炯赴京趕考,啟程時,其母就為他滷製了一鍋豬腳路上吃,結果趙以炯金榜題名,高中狀元。因此,青岩人又...
全國惟獨雲南西雙版納一帶的狀元烤蹄最具出名,且世代相傳,經久不衰。據民間傳說,雲南西雙版納有個落魄秀才進京趕考,因囊中羞澀,沒有銀兩住客棧,只好借宿一家屠戶家中,晚上飢腸滾滾,只好起床尋覓食物,尋找半天也沒有發現可吃的東西,突然發現屠戶宰殺豬後剩下的幾個豬蹄散落在地上,趕緊撿起來,點上一堆柴火...
皖娘豬蹄是一道色香味俱全的漢族傳統名餚,以豬蹄為主要原料,具有清滑爽口、柔韌脫骨的特點。其味醇酥嫩,香氣濃郁,吃過後唇齒留香、回味無窮,奇特的香味使人產生不可抵擋的癮欲,獨具風味,適宜人群廣泛。據傳清代皖地秀才趕考途中因食用民間豬蹄精力倍增終中狀元,後迎贈蹄女子為妻,因常制家鄉豬蹄得名"皖娘"...
狀元及第湯煲是廣東傳統粵菜,以氣血雙補、滋陰調理為特色,兼具補虛養身功效。主料包含芥菜、蝦仁、魷魚、火腿、鮑魚等多種食材,輔以香菇、干貝、鴨肫等配料,加入高湯燉煮,成品肉感爽口,味甘香,色澤美觀。製作過程注重食材預處理,先將芥菜梗、香菇等焯水後入煲,再將海鮮類及肉類食材快速汆燙後加入。最後以高湯...
《很滋補的狀元菜》是甘智榮編著、黑龍江科學技術出版社出版的營養食譜類圖書,ISBN為7538885773,定價29.8元,採用平裝-膠訂裝幀形式。該書針對青少年考生群體的生理特點,系統闡述備考期間營養需求,從提高免疫力、增強記憶力、健腦補腦等角度傳授滋補食譜。書中提供健腦益智食譜,並給出調養方案。內容簡介 本書根據...
該菜品主料富含膠原蛋白及多種胺基酸,脂肪含量低於肥肉,具有改善皮膚彈性、促進生長發育等功效。在傳統文化中,鹵蹄花被視為吉祥菜餚,潮汕地區稱其寓意"發財就手",青岩民間則流傳"狀元蹄"的典故。現代餐飲市場衍生出黃燜蹄花、清燉蹄花等變體,即食鹵蹄花產品亦通過冷鏈技術實現開袋即食的便利性。鹵蹄花在川菜、粵菜...
三香蹄膀是江蘇省傳統地方名菜,屬蘇菜系,以豬後蹄為主料。該菜品起源於明代,由郢州張姓廚師創製,因三位狀元與探花品嘗後得名“三元蹄膀”並流傳至今。製作時採用醃製工藝,冬季醃漬70小時、夏季20小時入味,經焯水後加入香料包燜煮2小時至酥爛。成菜形整不破,皮爛肉酥,入口鮮香且肥而不膩,具有醇厚香濃的...
這糟豬蹄皮脆肉嫩,糟香濃郁,鹹鮮入味、涼爽可口。過去南京路上杜五房、杜六房買糟貨的人排成長隊,大世界邊的甬江狀元樓整日黃旗幡飄揚,堂吃、外賣生意兩旺;滬東、滬西兩大狀元樓遙相呼應,將夏令糟貨推向最高峰;更有那八仙橋的老人和,店大不,卻是糟貨發燒友的聖地。惜乎,已大多不見蹤影。只剩下...
席間有道叫做“福壽全”的菜、是用雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋等以慢火煨製成的。周蓮吃後很滿意。回家後即命廚師鄭春發依法仿製在原菜基礎上,減少了肉類用量,又加入了多種海鮮,使成菜內容更加豐富,鮮美可口。後來,鄭春發離開布政使衙門,到福州東街上開了一家“三友齋”菜館(今福州“聚春園“菜館的...
九、狀元烤蹄:紅燒豬蹄、燉豬蹄、醬豬蹄、鹵豬蹄等等,雖然味道都不錯,但遠不及烤豬蹄好吃,烤豬蹄不僅皮焦肉嫩,酥香透骨,再輔以各種燒烤調料,麻辣鮮香,令人胃口大開,百吃不厭,同時,烤豬蹄在烤制過程中,使脂肪分解,不油膩,更健康,同時釋放出對人體有益的各種微量元素,更有營養,對人體更有滋補作用...
以狀元雞(配豬蹄醬燜)為招牌菜,採用骨肉分離工藝製作。鐵板黑椒牛柳選用牛肉醃製,日均銷量超50份。保留杭幫菜特色的桂花糯米藕、狀元雞等傳統菜式,同時創新融合豫菜元素推出改良版烤鴨。每周推出限定菜品:周一午市提供5折優惠套餐,使用廣發信用卡可享全單9折。固定菜式中烤鴨需提前預定,海鮮類菜品存在季節性...
古鎮內,書院文化、狀元文化等多元文化兼收並蓄。青岩古鎮軍商文化源遠流長,古鎮建築群文物古蹟星羅棋布,有周漁璜墓、慈雲寺、趙以炯故居、花溪桐埜書屋、文昌閣、龍泉寺等省級文物保護單位,還有若干市、區級文物保護單位。青岩古鎮城內面積3平方千米,景區規劃總面積約5.8平方千米,街巷用石鋪砌,民居也是石砌...
熗拌蓮藕/香辣藕條/黑豆蓮藕豬蹄湯 茄子 五味茄子/魚香茄子 芝麻醬茄子/茄子炒豇豆/豬蹄扒茄子 洋蔥 洋蔥拌豆乾/紅油洋蔥肚絲 洋蔥炒豬肝/南瓜炒洋蔥/洋蔥排骨湯 竹筍 美味竹筍尖/瀏陽脆筍 雪裡紅春筍/筍乾魷魚肉絲/乾煸冬筍 蔥蛋筍丁/筍尖燒牛肉/干貝冬筍瘦肉羹 紅油竹筍/涼拌竹筍/米椒拌筍尖 萵筍 熗拌三絲/甜蜜四寶 萵筍雞翅/萵筍燒肚條/萵筍豬蹄湯
現存幾十座保留較完整的明清時期古民居、東山古街、古戲台等人文遺珍。古建築有柳州祠、古戲台、聖母宮、狀元及第、六扇房、紅白大廳等。村裡有民間藝術鐵技、陳靖姑信仰等民俗。歷史上有南宋陳紀,陳汜,陳彬,陳璣,陳華等名人。東山村是福建省首批省級傳統村落。國師公園 洋中國師公園,建於1995年。是為紀念明代...
狀元府 狀元府是貴州第一個文狀元——趙以炯的故居,坐落在小鎮狀元街1號,狀元街與北街交接,靠南邊那一截叫“下院街”,北街幹道上有指示路牌比較容易找到。大院門前是一副簡單的對聯“琴鶴譜志,論語傳家”,顯示了主人一生的志願。府第坐南朝北,為兩進四合院,府第坐南朝北,為兩進四合院,均為一正兩廂,...
《我在現代做廚子[美食]》是由桃子蘇創作的一部愛情類網路小說,2015年12月10日起連載於晉江文學城平台,於2016年5月12日完結。作品以現代都市為背景,融合重生與穿越元素,構建古代文人風骨與現代市井生活交織的敘事框架。小說講述狀元林孰意重生至現代後放棄仕途,通過經營餐館傳承中華美食文化,收留流浪孩童踐行善舉...
白雲豬手——和尚破戒,豬蹄泉中藏 狀元及第粥——高中狀元的好彩頭 艇仔粥——舊時船上的小吃 文昌雞——小榕樹籽的大用途 加積鴨——入鄉隨俗的外國鴨 東山羊——不是野味勝野味 重慶火鍋——麻辣雙重誘惑下的饕餮盛宴 麻婆豆腐——陳氏老太做豆腐,麻辣鮮香 夫妻肺片——貧賤夫妻的生意經 大救駕——窮人...
