《特色麵食30種》是2002年金盾出版社出版的圖書。
它是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做特色麵食而編寫。書中精選了能夠滿足家庭需要，且適合家庭製作的特色風味麵食30種，每種一圖，以簡潔的文字對每種麵食的用料配比、製作方法及成品特點等均作了具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。
基本介紹
- 書名：特色麵食30種
- 頁數： 63頁
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2002年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：32
- 叢書名：家庭美食系列叢書
內容簡介,圖書目錄,媒體推薦,
內容簡介
本書圖文並茂，科學實用，好懂易學，適宜於廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
圖書目錄
如意豆沙卷
果脯卷子
棗泥花酥
蓮花酥
吉利包
龍眼湯包
吉利灌湯餃
水晶蒸餃
鮮瓜鹿肉鍋貼
雞汁鍋烙
水晶羊肉燒麥
金元寶
棗泥米糰
番茄蛋黃糕
什錦果脯奶糕
一口香吉利餅
麻香果餅
狗肉泡饃
果味涼拌麵
香辣蒸面
蕎麥狗肉麵
紅燒牛肉麵
雞絲酥脆面
香酥打滷面
炸檸檬面
雙鮮炒麵
臘炒水晶面
香菇餛飩
媒體推薦
書評
本書精選了全國各地不同風格、不同地方特色，且適合家庭製作的特色麵食30種供大家學習製作。其原料易取，製作簡便，按書習做，定會把特色麵食做得醇香可口，既能促進家人的健康，又能給家庭帶來歡樂與溫馨。本書圖文並茂，科學實用，不僅適合廣大家庭閱讀使用，而且適合酒店、餐館使用，還可供餐服務學校教學參考。
