牡蠣豆腐

牡蠣豆腐是一道家常菜，製作原料主要有牡蠣肉、豆腐、豬肉等。

基本介紹

• 中文名：牡蠣豆腐
• 主要食材：新鮮牡蠣肉，嫩豆腐，豬肉，鮮蘑
• 口味：鹹鮮
• 輔料：精鹽、蔥末、姜汁、水澱粉等
• 營養價值：富含蛋白和鈣質

食譜原料

新鮮牡蠣肉200克，嫩豆腐2小塊，豬肉、鮮蘑、精鹽、蔥末、姜汁、水澱粉、蛋清、味素、香油、雞湯適量。

製作方法

1、先將牡蠣肉、豬肉剁成碎末，加入蛋清、水澱粉、精鹽、味素、蔥末、薑汁、香油、雞湯等攪拌成稠糊狀，用手擠捏成小肉丸；

2、再將豆腐切成1厘米厚度、大小相等的三角形小片，在每片上放一個小肉丸後，再在上面蓋上同樣大小的三角形豆腐小片；

3、將兩片豆腐以水澱粉輕壓成餃狀，上鍋蒸15分鐘；蘑菇切碎後加入雞湯、精鹽翻炒，然後放入豆腐餃盤中即成。

食譜類別

1歲寶寶食譜

營養經

牡蠣肉不僅富含蛋白和鈣質，還含有豐富的鋅元素，而鋅元素非常有利於小兒生長發育。