牛蒡燉排骨

牛蒡燉排骨是熱菜菜譜之一，以牛蒡、排骨為製作主料。

基本介紹

• 中文名：牛蒡燉排骨
• 主要原料：牛蒡，排骨，香菜
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：白鬍椒粉，精鹽

菜譜信息

主料
牛蒡：200克	排骨：1根
香菜：1棵
輔料
白鬍椒粉：3克	精鹽：8克

做法步驟

1. 牛蒡洗淨刨去外皮，切成片，泡入淡醋水中防止其變色；

2. 排骨剁成1厘米左右的小塊，香菜切成末，備用；

3. 取一隻淨鍋，置旺火上，注入8杯清水燒開，放入排骨與牛蒡以大火煮沸，改小火燉煮30分鐘；

4. 加入少許鹽和白鬍椒粉調味，撒入香菜即可。