牛蒡淮山玉米湯

牛蒡淮山玉米湯，是一道傳統的特色美食，由 淮山， 玉米 ，牛蒡等食材烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：牛蒡淮山玉米湯
• 主要原料：淮山500克 玉米2根，牛蒡400克 紅棗4顆 姜2片
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：淮山，牛蒡
• 主要食用功效：增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫

主料

淮山500克 玉米2根 牛蒡400克 紅棗4顆 姜2片

輔料

紅棗4顆 姜2片 鹽適量

方法

1. 淮山洗淨，削皮，切滾刀塊；

2. 牛蒡洗乾淨，用刀背颳去表面的皮，斜切厚片；

3. 紅棗洗淨，拍扁去核；

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

貼士

1. 牛蒡皮很薄，用刀背清刮即可。如果不嫌顏色不好看，只需用粗布將牛蒡洗淨，因為牛蒡的大部分營養都在皮肉相連的部分。

2. 挑選牛蒡，先看表面是否有破爛，再看表面是否多根，無爛無根而且墜手者為佳。

功效

增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。