牛肉香茄是一道菜品。
材料 | 用量 |
自發粉 | 200克 |
牛肉切片 | 120克 |
長茄子 | 一小根 |
牛奶 | 200ml |
黃油 | 20克 |
鹽 | 3克 |
洋蔥 | 一個 |
柿子椒 | 一個 |
1. 自發粉加入溶化的黃油、鹽，用溫牛奶和至表面光滑，放在大碗中，表面覆保鮮膜放在室溫下等待發酵 |  |
2. 麵團表面出大孔後，輕揉麵團擠出空氣，再醒發20分鐘 |  |
3. 炒鍋中放入少許黃油，加入切好的洋蔥碎，根據口味倒入適量蕃茄沙司，加入匹薩草、黑胡椒粒 |  |
4. 把醒發好的麵團擀成8寸麵餅，鋪在匹薩烤盤，偶用的派盤 |  |
5. 把炒好的洋蔥碎鋪在麵餅上，撒上乳酪絲 |  |
6. 鋪用油煎好的香茄片、再撒乳酪絲 |  |
7. 鋪牛肉切片，撒柿子椒碎，再撒乳酪絲。關於裝飾，筒子們自由發揮啊~~ |  |
8. 上下火220度烤箱預熱，15分鐘中層，即可~~~ |  |
牛肉香茄是一道菜品。用料材料用量自發粉200克牛肉切片120克長茄子一小根牛奶200ml黃油20克鹽3克洋蔥一個柿子椒一個做法1. 自發粉加入溶化的黃油、鹽，用溫牛奶和至表面光滑，放在大碗中，表面覆保鮮膜放在室溫下等待發...
牛肉燒茄子是一款菜品，主要製作材料有100g熟牛肉，250g茄子。簡介 家裡前幾天有些剩下的熟牛肉，正好和茄子一起紅燒，味道不錯呢，牛肉的味道很香，湯汁流入茄子裡更加美味。用餐人數：1-2人 食材 主料 100g熟牛肉 250g茄子 配料 適量油 適量鹽 適量醬油 適量糖 適量味素 製作步驟 1 茄子切好洗淨備用瀝乾水...
放入切好的青紅柿子椒、小蔥，加入雞精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油、辣醬、香油、少許素油攪拌均勻醃製片刻；2、坐鍋點火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄條，加少許水將茄子燜熟取出放在盤中；3、將醃製好的牛肉放入鍋中大火煸炒，至熟後取出澆在茄子上即可。美食特點 茄子軟糯，牛肉韌而不乾，香辣可口。
孜然牛肉燒茄子是以茄子為主料製作的菜品。食材 香辣孜然醬 1湯勺 孜然粉 少許 醬油 少許 青辣椒 少許 植物油 適量 雞精少許 鹽巴 少許 料酒 少許 醬油 少許 嫩肉粉或小蘇打 少許 水 少許 做法 1.牛霖切成肉片（橫切牛羊，豎切豬肉），然後做上漿的動作：加入少許嫩肉粉或者小蘇打，生抽，雞精、黃酒和鹽巴...
紅燒茄香牛肉 紅燒茄香牛肉，以牛腩、洋蔥為主料的菜品。用料 做法
炸制時間不能過長，否則茄夾內浸入油，非常油膩）至熟透，撈出裝盤。3、將沙拉醬用裱花袋裱在茄夾表面成網狀，撒上銀針絲即可。菜品特色 香脆可口，入口化渣，外酥內嫩。製作關鍵：牛肉要醃嫩。創新點：茄子與牛肉、蔬菜絲搭配合理，而且加了沙拉醬，中西結合，手法新穎，口感絕佳。
蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青紅柿子椒、小蔥，加入雞精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油、辣醬、香油、少許素油攪拌均勻醃製片刻；2、坐鍋點火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄條，加少許水將茄子燜熟取出放在盤中；3、將醃製好的牛肉放入鍋中大火煸炒，至熟後取出澆在茄子上即可。
茄子炒牛肉是一道特色菜品，主料是茄子、牛肉等，配料是青、紅辣椒、蒜頭、生薑等，調料為沙茶醬、胡椒粉等，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。食物原料 主料 茄子250克，牛肉150克，青、紅辣椒50克，蒜頭、生薑少許，蔥少許 調味料 味素少許，上湯一小碗，沙茶醬適量，辣椒醬適量，老抽、米酒、麻油適量...
牛肉茄香刀削麵是一道以小麥麵粉400克、牛腩300克、番茄100克、小白菜50克、酸白菜15克為主材的快餐小吃名。主料：小麥麵粉400克、牛腩300克。輔料：番茄100克、小白菜50克、酸白菜15克。調料：常用水(180克) 鹽(3克) 大蔥(15克)製作工藝 1.將牛腩及西紅柿切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入味。2...
青、紅椒去蒂籽洗淨切絲，姜、蒜切絲備用。 3牛肉末裡面加鹽、澱粉、少許醬油拌均勻。熱鍋倒2茶匙油，放入拌好的肉末滑散，盛出備用。 4鍋中倒1茶匙油，爆香姜、蒜絲，加入茄絲翻炒。 5當茄絲變軟後，加醬油、鹽、胡椒翻炒。倒入炒好的肉末、青、紅椒，翻炒均勻。 6淋入辣椒油，調味即可。
2、熱鍋後倒油，煸香牛肉末至微微出油，加辣豆醬和蒜炒香 3、放入切好塊的茄子翻炒，放入老抽、砂糖和少許醋炒至上色，沖入開水大火煮開，轉中火燉十分鐘 4、調入鹽，大火收汁至濃稠，淋少許香油即可出鍋 小技巧 1、牛肉末比較瘦，醃漬的時候加點濕澱粉可以讓牛肉末不易流失水份，成品就會很鮮嫩，喜歡豬肉...
豆豉牛肉燉茄條 豆豉牛肉燉茄條是以牛肉、茄子為主料製作的菜品。用料 做法
茄香牛肉丸 茄香牛肉丸是一種美食，由牛肉丸子、番茄等原料製成。菜譜信息 做法步驟 1. 番茄去皮切塊、香菜洗淨切段。2. 鍋中放水煮沸，加牛肉丸子煮8分鐘，加番茄和番茄醬煮5分鐘，加干貝止湯調好味，撒上香菜即可。
豉香牛肉末茄子，以茄子、牛肉末為主料的菜品 製作方法 1、牛肉末加少許鹽、料酒、砂糖和濕澱粉，拌勻後放置十分鐘入味，茄子洗淨切滾刀塊，辣豆豉和蒜頭切碎待用 2、熱鍋後倒油，煸香牛肉末至微微出油，加辣豆豉和蒜炒香3、放入切好塊的茄子翻炒，放入老抽、砂糖和少許醋炒至上色，沖入開水大火煮開，轉中...
西紅柿燒牛肉是一道美味的菜品，主要材料是牛肉、番茄等，配料有香蔥、生薑等。該美食主要通過把食材倒入鍋中翻炒而成。所需食材 西紅柿燒牛肉材料：牛肉250克，西紅柿400克，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜2瓣，澱粉適量。調料：500克食用油（實耗30克），醬油1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，小匙0.5白糖，小匙0.5...
古香茄子是一道美食，主要食材有蔬菜、牛肉餡。簡介 [菜名] 古香茄子 [菜系] 清真菜譜 [主料] 蔬菜 [做法] 炸 [味型] 鹹鮮 [成菜]熱菜 用料 主料：茄子450克、牛肉餡200克 配料：青豆 調料：辣醬、雞粉、味素、澱粉、精製油 製作步驟 1、茄子改刀成寸段，掏空瓤，釀入調好味的牛肉餡。2、釀餡茄子拍...
牛肉茄子煲 牛肉茄子煲是一道美味佳肴，主料是牛肉餡、茄子、雞蛋、澱粉、青椒。製作方法
鮮茄煮牛肉主要原料是牛肉，含有豐富的蛋白質。食物原料 牛肉300克、番茄200克。蔥、洋蔥、生抽、澱粉、鹽、高湯、味素、白糖、植物油各適量。製作方法 1、牛肉洗淨，切片，放入生抽、澱粉拌勻，用油煸炒後上盤待用。2、番茄洗淨，切塊；蔥、洋蔥分別洗淨，切末。3、油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，...
牛肉茄夾 牛肉茄夾，以牛肉絞餡、圓茄子為主料的菜品 用料 做法
羊肉葫茄是以牛心茄子為主料，以蒜泥、醋等為配料製作的一道菜品。羊肉葫茄選牛心茄子，豎分4～5條，把子部分不能斷開，油炸，備用。在高溫油鍋中爆炒羊肉丁、葫子丁和蔥段，加入調料，再翻炒後倒入沸水，將油炸茄子把子朝上燉幾分鐘，勾兌澱粉水和適量醬油，分撈入碗，舀上臊子，拌以蒜泥、醋食用，質料綿軟...
番茄香菇燉牛肉 番茄香菇燉牛肉是以牛肉、西紅柿為主料，青椒、香菇為輔料製作的菜品。用料 做法
西紅柿牛肉煲是一道菜品，屬於家常菜。主料是牛肉、西紅柿、豆皮，調料為香油、高湯等，主要通過煲制的做法而成。材料 牛肉·1000克 西紅柿·200克 豆皮·100克 香油·2小匙 高湯·30大匙 精鹽·3小匙 味素·0.5小匙 做法 1.豆皮洗淨切成條狀，西紅柿洗淨對切成兩半；2.牛肉洗淨切塊，放入燒開的高湯中煮至...
茄汁牛肉是上海市傳統的地方名菜之一，屬於滬菜。茄汁牛肉以牛肉 為主要材料，烹飪以油炸為主，口味屬於茄汁味。將牛肉橫切成薄片，放入小蘇打、醬油、胡椒粉、水澱粉、紹酒、花生油、薑末和清水100克，醃1小時；炒鍋上火，油燒至六成熱，放入牛肉片，待牛肉炒自倒入漏勺瀝油；炒鍋內放少許油將番茄醬、精鹽、黃酒...
西紅柿燴牛肉是一道以牛肉、西紅柿為主料，香蔥、生薑等為配料製作而成的食物。材料 牛肉·250克 西紅柿·400克 香蔥·2棵 生薑·1小塊 大蒜·2瓣 澱粉·適量 食用油·500克 （實耗30克） 醬油·1小匙 番茄醬·1小匙 精鹽·1小匙 白糖·0.5小匙 味素·0.5小匙 做法 1.牛肉洗淨切片後加醬油、油...
肉絲茄子是一道美食，主要食材是茄子、牛肉。原料 主料 茄子一個、紅辣椒1個、青辣椒1個、牛肉200g 輔料 蔥絲適量、姜適量、蒜末適量、料酒少許、糖少許、鹽少許、香油少許、味素少許、醬油少量 製作步驟 1：將牛肉切絲,茄子切長塊.2：鍋中倒花生油加熱,放姜蒜末爆香,倒入青紅椒翻炒,加少量醬油和料酒,再倒...
3、涼水牛肉下鍋焯水。4、焯出血沫撈出溫水洗淨待用 5、鍋燒熱後內放油。6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味 8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水，10、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間...
西紅柿牛腩是一道家常菜，番茄營養豐富，具特殊風味。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。兩者結合對人體有極大好處。番茄具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 做法 1、將鍋中做水，然後...
3、涼水牛肉下鍋焯水。4、焯出血沫撈出溫水洗淨待用 5、鍋燒熱後內放油。6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味 8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水，10、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間...
4.浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片姜，上火煮開。5.撇去浮沫，撈出備用。6.炒鍋放少許油，將所有調味料煸香。7.倒入焯好的牛肉塊，翻炒。8.加入料酒適量。9.加入黃醬一勺。10.加入適量涼水。11.轉入電壓力鍋中，燉肉擋燉製。12.土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用。13.炒鍋放少許油，...
牛肉 牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品；中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血...
