古香茄子

古香茄子是一道美食，主要食材有蔬菜、牛肉餡。

基本介紹

• 中文名：古香茄子
• 主要原料：蔬菜，牛肉餡
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老人，孩子

簡介

[菜名] 古香茄子

[菜系] 清真菜譜

[主料] 蔬菜

[做法] 炸

[味型] 鹹鮮

[成菜]熱菜

用料

主料：茄子450克、牛肉餡200克

配料：青豆

調料：辣醬、雞粉、味素、澱粉、精製油

製作步驟

1、茄子改刀成寸段，掏空瓤，釀入調好味的牛肉餡。

2、釀餡茄子拍澱粉，炸製成熟，碼盤待用。

3、勺內底加油，放入調料，收汁淋在茄子上。青豆焯熟後，點綴盤邊即可。

製作關鍵

掌握好炸制茄子的時間和火候。