牛肉胡蘿蔔餡餅

營養分析

1. 益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2. 利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3. 健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

4. 增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

5. 降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

基本介紹

• 中文名：牛肉胡蘿蔔餡餅
• 主要食材：牛肉，胡蘿蔔
• 分類：餡餅
• 口味：香

營養分析

1. 益肝明目：

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2. 利膈寬腸：

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3. 健脾除疳：

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

4. 增強免疫功能：

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

5. 降糖降脂：

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

主料

麵粉150克

牛肉餡 120克

胡蘿蔔80克

輔料

蔥 一棵

姜三片

調料

鹽適量 生抽一勺

料酒一勺

蚝油半勺

胡椒粉適量

五香粉適量

詳細步驟

1、麵粉。

2、胡蘿蔔。

3、牛肉餡。

4、麵粉加入溫水和面成軟一點的麵團即可。

5、蔥姜切成末備用。

6、胡蘿蔔切成碎末。

7、牛肉加入水、生抽和了解攪拌均勻有勁了加入蔥薑末。

8、攪拌均勻。

9、在放入胡蘿蔔、鹽、蚝油、五香粉、雞精攪拌均在加入少許油攪拌勻即可。

10、把麵團搓成長條，切成劑子，按扁。擀成薄皮。

11、再上面均勻放上餡，放上皮子捏嚴，在捏上花紋。

12、平底鍋或者電餅鐺熱了刷油後放入包好的盒子煎。

13、烙至兩面金黃鼓起來即可。