牛柳多士

牛柳多士是一道美食，製作原料是牛柳、甜紅椒、乾酪。

材料

牛柳2片(重60克)，甜紅椒4片，乾酪2片(可選用Queso de Cabra或Chedder)，鹽及胡椒少許，橄欖油1湯匙，蒜茸1粒，法式麵包2片。

醬汁料：

洋蔥碎1茶匙，番茄碎1茶匙，黑椒碎1/8茶匙，紅酒醋1/8茶匙，橄欖油1/4茶匙，鹽少許。

做法

(1)先以橄欖油、蒜茸、少許鹽及胡椒加入牛柳內，約醃10分鐘。

(2)牛柳置不粘鍋里，煎至兩面金黃色，放在法式麵包片上。

(3)甜紅椒片及乾酪片放在牛柳面上，放入250℃的烤爐內，烤至乾酪軟身。

(4)將醬汁材料混合拌勻，淋在乾酪上，即可享用。