牛奶銀耳羹

牛奶銀耳羹是一道簡單的家常菜，主料是

乾銀耳1朵40克、

純牛奶一瓶、

枸杞10～15顆。

基本介紹

• 中文名：牛奶銀耳羹
• 主要原料：牛奶，銀耳
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

牛奶銀耳羹

材料：

乾銀耳1朵40克

純牛奶一瓶（250毫升那種，可以做兩碗咯）

枸杞10～15顆

做法：

1、把銀耳放到溫水裡，泡一泡，然後你會看到銀耳迅速的泡發了，發了之後用清水沖乾淨。然後用廚房剪把銀耳根部的黃色部分清除掉。

2、把銀耳剪成小塊，放到高壓鍋里，加入適量水（蓋過銀耳的面約1厘米）。開火，熬。我用的是電壓鍋，熬了50分鐘。熬好的銀耳應該是呈透明狀、湯水有些黏稠，用勺子舀一舀，銀耳已經變得非常柔軟嫩滑、糯糯的樣子。

3、枸杞用清水洗淨，用少量開水泡著備用。

4、牛奶加熱，把泡枸杞的水濾出來加到牛奶里，（注意不要太大火，不然牛奶會糊的，那樣就不好看不好吃了。）根據自己的口味加入白糖。然後把熬好的銀耳調到牛奶里。半碗銀耳加125毫升牛奶。再把枸杞放到小碗中央。一碗好看又好吃的、香香滑滑的牛奶銀耳羹就做好了！