牛大吉

牛大吉是國內牛肉行業品牌影響力較大的專注社區的全時段餐飲零售化品牌，以“為消費者提供最好的產品”為經營使命，提出“每天吃牛肉，強壯中國人”的品牌主張，在城市社區開設牛肉工坊。在家門口為消費者提供味道好、品質好、價格好的“三好”產品；

牛大吉以從牧場到社區直連的模式，保證牛肉新鮮現宰2小時到店，致力於為城市社區居民提供每日鮮牛肉、牛肉熟食、牛肉零食等產品。

牛大吉已獲得深熊資本、險峰長青，阿米巴資本等投資。

2024年1月25日，牛大吉宣布完成8200萬B1輪融資，春澗資本領投，深熊資本跟投。牛大吉創始人吳海金表示，本輪融資將主要用於產業供應鏈建設，支持全國範圍的全面擴張。

基本介紹

• 中文名：牛大吉 
• 外文名：Niu Company Limited
• 所屬公司：深圳吉丫頭電子商務有限公司  
• 總部地址：深圳市南山區招商街道水灣社區蛇口望海路1166號招商局廣場10B  

發展歷程

2022年3月，深熊資本，險峰長青，1億元人民幣的A+輪融資。

2021年2月：5個地區門店數量超過200家。

2021年12月，2.0版牛肉工坊門店數達10家。

2021年7月，2.0版門店升級，第一家牛肉工坊在深圳招商海月社區開業，開啟“社區中央廚房”的創新模式。

2020年12月，牛大吉1.0門店數達到100家。

2020年9月，牛大吉1.0門店數達到50家。

2024年1月25日，牛大吉宣布完成8200萬B1輪融資，春澗資本領投，深熊資本跟投。牛大吉創始人吳海金表示，本輪融資將主要用於產業供應鏈建設，支持全國範圍的全面擴張。

經營模式

標準化產業鏈

牛大吉以從牧場到社區直連的模式。採取現代化加工模式，配合精細化的分割工藝集中處理牛肉，當天新鮮現宰，屠宰後2小時內通過全程冷鏈運輸到店。

社區化經營

以消費者對新鮮健康牛肉的需求為核心，將牛肉工坊開到小區樓下。每家牛肉工坊通過新鮮現做的方式服務周邊小區。

技術賦能

以網際網路從業人員為主的核心團隊，打造大數據開發平台、數位化流通體系、數位化管理體系、智慧型化運營體系，以技術驅動企業和業務發展。

企業培訓

牛大吉採用了「築巢引鳳」的模式，打造了品牌專屬的培訓基地，幫助員工理解企業，並加強對員工的專業技能培訓。以標準化的sop對員工進行強化訓練，技能培訓合格後上崗，定期舉辦專業能力競賽，對店員店長能力進行考核，輔以店長激勵機制及淘汰機制，以此滿足門店對員工專業技能的要求。 牛大吉創始人吳海金於2022年8月創辦牛大吉商學私塾，通過集中授課的方式，講述牛大吉的經營理念，幫助更多員工理解牛大吉。

品牌文化

願景

成為最受人喜歡的消費品公司

使命

為消費者提供最好的產品

價值觀

以誠意為先、以組織為大、以專業為本、以努力為榮、以堅信為定

產品及服務

為滿足消費者不同時段的用餐需求，牛大吉在鮮牛肉的基礎上開發出滷牛肉、牛肉粉/面/飯/餃子、牛肉小吃、咖啡、牛奶等各類餐品，滿足消費者各個時段的不同需求。

新鮮

牛大吉牛肉均為售賣當天屠宰，一天兩次屠宰，屠宰後兩小時內全程冷鏈配送到店。

現做

牛肉工坊配置透明廚房，消費者點單後現場加工製作。

便捷

牛大吉為消費者提供洗、切、代醃、代鹵等定製化服務，讓食材使用更便捷； 同時，牛大吉開通社區急送服務，消費者下單後15分鐘內由店員完成配送，反應及時，配送便捷； 牛大吉還開通了全城送服務，下單後2小時內全城送達。

主打系列

鮮牛肉

牛大吉通過一天兩次屠宰，全程冷鏈到店的模式，為消費者提供牛柳、牛腩、吊龍、三花趾、五花腱、雪花肉等不隔夜、不注水的新鮮牛肉。

滷牛肉

牛大吉只用整頭牛中最適合做滷牛肉的金錢腱來做滷牛肉。金錢腱是牛小腿內1塊修長而帶筋的肉，一頭牛僅有2塊。

牛肉粉/面/飯/餃子

牛大吉粉、面、飯，均選用新鮮食材當場現做。

牛肉小吃

牛大吉門店升級後新增烘焙、烤爐、滷煮等設備，為消費者提供咖喱牛肉鳳梨包、牛肉干、廣式牛雜、牛乾巴、牛肉卷等多種牛肉小吃。

牛大吉咖啡

牛大吉咖啡·鮮萃耶加雪啡精選全球優質產區單一品種的咖啡豆，淺中度烘焙，採用最傳統的滴濾式萃取法進行新鮮萃取，完整的呈現咖啡豆本身的風味，讓消費者享受手沖咖啡的品質。

牛大吉0乳糖牛奶

牛大吉 ·好吸收型0乳糖牛奶，採用先進的ESL殺菌工藝實現了更長時間鎖鮮，更多活性營養成分保留的品質。口感更加清甜自然，營養成分也更豐富且容易吸收。每100ml牛大吉0乳糖牛奶，含有3.6g蛋⽩質和125mg鈣，乳糖不耐也能喝。

在家做飯

牛大吉推出超級潮汕牛肉丸、現包牛肉水餃、牛肉包子、鹵金錢肚、牛骨湯等簡單易上手的預製菜，方便消費者在家使用。

深夜食堂

牛大吉推出深夜食堂服務，從晚上八點營業到深夜十一點，提供價格的餐食服務。

門店展示

牛大吉門店從2021年開始自我升級為2.0版本，不僅為消費者提供鮮牛肉，還提供牛肉類預製菜和成品菜；不僅是牛肉零售門店，還是“社區中央廚房”。

店面配置透明廚房，現場加工牛肉，讓消費者看見材料和加工過程，保障餐桌上的牛肉健康、營養和安全。

牛大吉

品牌信息

申請/註冊號 40878803 申請/註冊號 40886977

申請日期 2019年09月06日

國際分類 29