基本介紹
- 中文名：爽滑腸粉
- 主要食材：腸粉皇粉，水
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
腸粉皇粉 | 150G |
水 | 375G |
雞蛋 | 2隻 |
肉類（切成超薄細片） | 適量 |
做法
1. 網上購得。1KG14元 如按此方用量 夠做6次 每次夠3人份了 開漿：150G粉+375G水 攪勻 最好靜放30分鐘後使用 |  |
2. 打發雞蛋備用 肉類切片調味 |  |
3. 平底碟掃一層油防沾 取適量漿 薄薄剛好平碟底即可 加2匙蛋液 幾片碎肉 如圖 |  |
4. 大火滾水有蒸汽出時放入 放前輕搖一下粉漿 出來的粉口感更滑2~3分鐘肉類熟透 粉條起泡即可取出 |  |
5. 抺刀十字劃2痕 鏟起放碟 加醬油 美味腸粉出爐了 |  |
6. 成品照 |  |
