三醬豬腸粉

三醬豬腸粉是一道美味可口的名點，屬於粵菜系。是老廣東人愛吃一種辣椒醬，微酸微辣，再混入芝麻醬的香味，甜醬的香甜，三醬的味道纏繞一起，食入口中，豬腸粉肥厚爽滑，清爽酸甜，十分開胃，老廣東愛吃辣，又加入了勁辣的辣椒醬，邊吃邊呼過癮，真是一道很有特色的小吃。

基本介紹

• 中文名：三醬豬腸粉
• 主要食材：豬腸粉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 調料：甜麵醬、芝麻、花生醬、辣醬

三醬豬腸粉食材

豬腸粉300克

三醬豬腸粉

色拉油適量

甜麵醬適量

芝麻少許

花生醬適量

辣醬適量

三醬豬腸粉的做法

豬腸粉，因捲起的形狀似豬腸，故得名，不熟悉的人容易將它與腸粉混餚，同是用米漿蒸製而成，豬腸粉皮更為厚實，吃入口中爽滑不膩，雖然沒有腸粉那種軟滑的口感，但是濃濃的米槳味也別具風味。

1、將豬腸粉切成段，放入微波爐高火3分鐘或在鍋中蒸熱

2、甜醬、花生醬和辣醬分別取適量放入小碗中拌勻

3、取適量食用油放微波爐加高火2分鐘

4、將醬汁澆在豬腸粉上，加適量熟油一起拌勻，再灑上白芝麻即可食用

我用的辣醬是蒜蓉辣椒醬，這是老廣東人愛吃一種辣椒醬，微酸微辣，再混入芝麻醬的香味，甜醬的香甜，三醬的味道纏繞一起，食入口中，豬腸粉肥厚爽滑，清爽酸甜，十分開胃，老公愛吃辣，又加入了勁辣的辣椒醬，邊吃邊呼過癮，真是一道很有特色的小吃。