燴蘆筍

燴蘆筍，以蘆筍、香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：燴蘆筍
• 分類：燴
• 主要食材：蘆筍，香菇

用料

材料

蘆筍

香菇

芹菜

胡蘿蔔

高湯

鹽

老酒

水澱粉

麻油

做法

1. 沖洗食材，切好。撕掉蘆筍上的老皮。將香菇泡在水裡。

2. 把蘆筍和芹菜都放在開水裡焯一下，盛出來。香菇切塊。

3. 鍋中熱油，把蘆筍、芹菜、胡蘿蔔、香菇一同倒入鍋內，快速翻炒。

4. 在第三步的鍋內加入水、老酒、高湯、鹽。

5. 鍋內燒滾後加入少許水澱粉，攪拌，然後加入麻油，攪拌。

6. 盛出。