燴土豆

燴土豆是一道由土豆等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：燴土豆
• 外文名：Braised potato
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：芹菜，土豆

所需食材

原料

土豆、洋蔥、芹菜、香葉2片。

調料

鹽、胡椒粉、白葡萄酒、黃油。

製作方法

1、土豆去皮切成小粒，洋蔥切小塊，芹菜切碎；

2、將黃油放鍋里化開，放入土豆稍炒，加入洋蔥，倒入白葡萄酒、鹽、胡椒粉、2片香葉，用小火燴20分鐘。最後加入芹菜末。

食用須知

馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。

孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。