燙麵蔥油餅

燙麵蔥油餅是一道美食，主要原料是小麥麵粉，輔料有白芝麻適量，調料有色拉油適量、食鹽適量、水160克、細香蔥適量。口味鮮美，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：燙麵蔥油餅
• 主要原料：小麥麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜品特色

主料

小麥麵粉（300克

輔料

白芝麻適量

調料

色拉油適量\食鹽適量\水160克\細香蔥適量

做法

1.麵粉放入盆中，沖入開水，攪拌均勻

2.稍涼後揉成麵團，不光滑也不要緊，過點時間再揉一揉，就很容易了，蓋上保鮮膜鬆弛半小時

3.把麵團放到案墊上，再次揉搓均勻，搓成粗長條，均勻切成4份

4.取一個面劑子，擀成薄長方形面片，在面片上倒色拉油，用刷子刷均勻

5.撒上鹽，刷均勻；撒上蔥末，刷均勻

6.從面片的長端捲起，稍微搓長

7.向內捲起

8.末端盤在底面

9.用手按扁，擀成圓餅

10.如果有芝麻，可以撒在表面，稍按壓，使貼合麵皮

11.平底鍋燒熱，放少許油鋪滿鍋面，把餅坯放入，小火，立刻蓋上蓋

12.烙至一面金黃後，翻面，烙至兩面金黃即可，出鍋前在鍋里摔兩次可以使餅的層次更明顯

營養價值

營養豐富。