燒香菇

燒香菇具有降血脂、防止動脈硬化之功效，是預防腦血管疾病的佳品。

基本介紹

• 中文名：燒香菇
• 英文名：Burning mushroom
• 主要食材：香菇，
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：燒
• 輔料：松子仁

菜品特色

菜品名稱：燒香菇

菜系及功效：氣血雙補食譜，高脂血症食譜，中風食譜，動脈硬化食譜

口味：鹹鮮味

工藝：燒

做法

主料

香菇（鮮）400克

輔料

松子仁100克

調料

料酒10克,鹽3克,醬油15克,大豆油30克,香油5克,澱粉(玉米)5克,味素1克

製作方法

1. 將水發香菇去雜，洗淨切片；

2. 香菇在開水鍋中焯透，撈出備用；

3. 將松子仁用溫水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其爛而不碎；

4. 在炒鍋中加入豆油，燒熱，把松子仁在油鍋中炸一下(不可炸焦)；

5. 再放入香菇、料酒、醬油、薑汁、鹽，清水煮；

6. 燒透入味後用濕澱粉勾芡，淋上香油即可。

營養價值

燒香菇具有降血脂、防止動脈硬化之功效，是預防腦血管疾病的佳品。