燒香茄子

基本介紹

• 中文名：燒香茄子
• 主要食材：茄子，西紅柿

用料

材料	用量
茄子	一個
西紅柿	一個
青椒	三個
姜，蒜	適量

做法

1. 這么大個的茄子，剛好夠做一盤！
2. 怎么切，你做主，沒有蒜了，住九樓，懶得下去買了，姜也這么多了。
3. 茄子還是傳統的滾刀塊，放一勺油，中火煸炒三分鐘，塊兒大就久一點，最後放點鹽，出鍋。鍋內不用留油，因為你都沒放多少油嘛，都被茄子吸完了。(>﹏<)
4. 因為你剛才沒有留油，現在又要放一勺油，姜蒜爆香，沒有蒜，被發現了啊*^_^* 青椒跟西紅柿一起放進去飯量嚇我，放豆瓣醬。
5. 放入剛才休息的茄子，在加點水燜一下，然後用迅雷不及掩耳之速——拿個碗，一勺糖，一勺醋，生粉，老抽適量，醬油也行，兩滴香油，加水打勻。倒入鍋內翻炒，加入適量的鹽，然後收汁出鍋。（糖和醋同等量，生粉稍微多點）
6. 開飯了！\^O^/（全程加做米飯用時四十分鐘）