熱狗毛毛蟲麵包

用料

1. 1、黃油室溫軟化，切成小塊（1×1CM），牛奶溫熱後倒入麵包桶，打入雞蛋，放入糖、鹽

2. 將麵粉倒入麵包桶，覆蓋液體，形成一個小山，在小山頂部按一個小坑，倒入乾酵母

3. 啟動“發麵”程式，第一次揉面結束（麵團基本成型，無散落碎面）後結束程式

4. 加入黃油，重新啟動“發麵”程式，程式結束後麵團至少應該發成原來的兩倍大小

5. 將麵團取出，分成五份，分別滾圓後放置一邊醒發10分鐘（上覆保鮮膜）

6. 面板上鋪薄面（原料外），取一個麵團揉成長圓形，用擀麵杖擀成長厚片，捲起，再擀成長條，再捲起，最後搓成長條，取一根熱狗腸，將麵條纏在熱狗腸上，放入鋪了油紙的長方形烤盤

7. 其餘四個麵團重複以上步驟，並排放入烤盤，中間留一點縫隙

8. 在烤箱中先放入一盤開水，再將裝有麵團的烤盤放入，關門，進行二次發酵，至麵團變成原來的兩倍大小

9. 取出烤盤及開水盤，烤箱160℃預熱5分鐘，與此同時在麵團表面刷一層全蛋液，撒上芝麻

10. 將烤盤放入烤箱中層，上下火150℃烤15分鐘，表面上色後覆蓋一層錫紙，再上下火160℃烤10分鐘，取出放涼後再吃