基本介紹
詞語注音,詞語釋義,
熟滑,熟練;習慣;輕浮油滑。...... 熟滑詞語釋義 編輯 (1).熟練;習慣。元 無名氏 《九世同居》第二折:“這 張英 機謀廣大,策論熟滑,堪做武舉狀元。”《...
滑熟是一個漢語詞語,讀音是huá shú,是指形容非常熟練。...... 滑熟編輯 鎖定 滑熟是一個漢語詞語,讀音是huá shú,是指形容非常熟練。 [1] ...
②滑熗滑熗是原料必須經過上漿處理9放入油鍋內9滑熟滑透9取出控油,再用熱水沖洗掉油分,加調料拌,如熗雞片、娩冬筍等。質量要求①脆嫩清爽。...
選用質嫩的動物性原料經過改刀切成絲、片、丁、條等形狀,用蛋清、澱粉上漿,用溫油滑散,倒入漏勺瀝去余油,原勺放蔥、姜和輔料,倒入滑熟的主料速用兌好清汁...
滑油是將原料加工成丁,條,絲,片,粒等很小形狀,上漿後用中油溫(3-4成油溫,也就是90°-120°之間)滑熟的加熱技法。...
(1)勺中加熟豬油燒至四五成熱時,放人駝峰絲滑熟撈出,控淨餘油。 (2)勺中加入底油20克,燒熱加蔥、姜、蒜片爆鍋,再放胡蘿蔔絲略炒,然後加駝峰絲、...
詳細解釋 唐 李翱 《論故度支李尚書事狀》:“翱 嘗從事 滑州 一年有餘, 李尚書 具能詳熟。”宋 蘇轍 《乞差官權戶部札子》:“宜擇詳熟吏事者俾權其...
炒鍋內加入花生油,置中火上燒至四成熱(約100℃)時,將魚片逐步下鍋滑熟呈白色,撈出瀝油。炒鍋內留油,中火燒至六成熱(約150℃)加蔥、蒜偏炒,放進紹酒一...