熗拌雙魷

熗拌雙魷是一道美食，製作原料是鮮魷魚、鹼發魷魚、香菇。

基本介紹

• 中文名：熗拌雙魷
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：鮮魷魚，鹼發魷魚

材料

鹼發魷魚、鮮魷魚。配料香菇、青、紅椒。調料鹽、味素、香油、蔥油。

做法

1．將鹼發魷魚切成麥穗花刀，在開水鍋中燙過，投涼待用。

2．鮮魷魚去皮和內臟，同樣切成麥穗花刀，在開水中燙過投涼，和製作1放在一起。

3．香菇片成片，青、紅椒切成菱形片，在水中輕輕地燙一下撈出，投涼。

4．將魷魚和香菇、青、紅椒放在起，加入鹽、味素、香油、蔥油、蒜沫拌勻即可。

小訣竅

魷魚不要燙老，色形俱全。