照燒牛肉飯

照燒牛肉飯是一道美食，製作原料主要有牛肉、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥。

基本介紹

• 中文名：照燒牛肉飯
• 牛肉：100g
• 胡蘿蔔：半個
• 配料：適量油適量

食材

主料

100g牛肉1個胡蘿蔔半個花椰菜半個洋蔥

配料

適量油適量鹽適量日本醬油適量甜酒適量白糖

製作步驟

1胡蘿蔔切條

2花椰菜掰成小朵

3洋蔥切絲

4把花椰菜焯水

5撈出控水，放入鹽和香油拌勻

6鍋中倒油，放入牛肉片煎制

7煎至無血色

8盛出牛肉，用冷水衝掉肉上的油份

9調製照燒醬，日本醬油+甜酒+白糖+適量清水

10炒鍋倒油，放入洋蔥和胡蘿蔔炒香

11倒入牛肉

12倒入照燒醬

13

最後把菜湯澆在米飯上，擺上花椰菜

小貼士

煎好的牛肉用涼水衝掉表面的油，這樣吃起來牛肉特別清爽。