照燒扇貝

《照燒扇貝》是一道中國民間傳統家庭美食，由扇貝烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：照燒扇貝
• 主要原料：扇貝
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人

用料

扇貝、青辣椒、紅辣椒、蔥、姜、料酒、醬油、蜂蜜

做法

1.首先將買回的扇貝去殼，去除內臟，取肉後用流動的水沖洗乾淨，用刀在瑤柱上打上花刀，這樣做出的菜不僅美觀，而且更入味

2.然後調一個照燒汁，用2匙醬油，1大匙蜂蜜，2匙料酒兌成照燒汁

3.青紅椒洗淨後改刀做裝飾用

4.鍋里放油，放蔥姜炒香後，放入扇貝，兩面稍微煎一下，倒入照燒汁，不需要加水，用中火收汁至湯汁濃稠，包裹在扇貝肉上即可

營養價值

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。