煎鴨胸配藍莓汁

煎鴨胸配藍莓汁是一道美食，主要製作材料有鴨胸肉、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：煎鴨胸配藍莓汁
• 主要食材：鴨胸肉、胡蘿蔔
• 輔料：雪梨酒、鹽
• 製作工藝：煎

材料

鴨胸肉、胡蘿蔔、小紅蘿蔔、花椰菜、洋蔥末、雪梨酒、鹽、胡椒、黃油、藍莓、黃汁

製作

(1)鴨胸肉皮朝上剁花刀，加鹽、胡椒、雪梨酒醃漬入味。

(2)用煎盤將醃好的鴨胸肉煎至熟。

(3)胡蘿蔔等改刀，焯水，用黃油加洋蔥末翻炒，並加入鹽、胡椒調味。

(4)藍莓打碎，加入黃汁，加鹽、胡椒調味，即成藍莓汁。

(5)將煎好的鴨胸肉裝盆，淋入燒熱的藍莓汁，以胡蘿蔔等蔬菜裝飾。

注意

上菜時，可將鴨胸肉斜刀批成片，整齊地排放在盆的一側。