食材
西藍花100克，土豆250克，鮪魚400克
調料
奶油100克，海鮮高湯100克，藏紅花1克，橄欖油10克
基本介紹
- 中文名：煎鮪魚西藍花餅
- 主要食材：西藍花100克，土豆250克
- 分類：麵食類
- 口味：鮮美
做法,小貼士,
做法
1. 先將西藍花與土豆用水分別煮熟，然後一起攪拌成泥。
2. 將1壓成長方柱形後放入冰櫃冷藏1小時，用時以橄欖油將兩面煎至金黃色。
4. 鮪魚四面用油煎變色後切片。5. 最後將2切塊上盤，再將鮪魚片放上，淋上3即可。
小貼士
鮪魚注意不要煎老，在第2步時壓成長方柱形的時候要稍微用點力，以使更好地固定成型。
特點 鮪魚外皮有些焦脆，內里卻還是汁水飽滿，顏色依舊是嫩嫩的緋紅，搭配著綠色帶金黃的西藍花土豆餅，色彩上能用驚艷來形容。精緻細膩的口感作為餐前小吃來說，已經做到了極致。
創意
