煎馬面魚

煎馬面魚，一道以馬面魚為主料，鹽、黑胡椒為輔料烹飪的菜餚。

基本介紹

• 菜名：煎馬面魚
• 難度：普通
• 主料：馬面魚
• 輔料：鹽、黑胡椒

做法

1.馬面魚去頭，內臟處理乾淨。（超市可以買到完全處理乾淨的）
2.馬面魚兩側切幾刀斜紋，馬面魚肉比較厚，可以切深些。
3.在魚身上塗鹽，放入容器，倒入料酒，白醋，醃製十分鐘。
4.平底鍋倒油，開火加熱，油七成熱時將魚放入，煎出香味後撒黑胡椒，持續小火煎至兩面金黃。
5.出鍋，擺盤。