煎蒸銀鱈魚

煎蒸銀鱈魚是一道由鱈魚、蔥、姜、香菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：煎蒸銀鱈魚
• 主要食材：鱈魚
• 口味：肉質鮮嫩，鮮鹹適口
• 輔料：蔥、姜、香菜

烹製材料

調料：鹽、味素、醬油、料酒、胡椒粉、白糖

烹製方法

1、將鱈魚的水分用紙巾吸乾，兩面沾勻澱粉，鍋中加少許油，下入蔥薑絲，加醬油、料酒、白糖、胡椒粉、味素，少許清水煮半分鐘製成料汁備用；

2、平鍋中加少許油，將鱈魚放入煎至兩面微黃，取出再用大火蒸3分鐘，出鍋淋上料汁，撒入蔥薑絲、香菜，澆少許熱油即可。