煉乳草莓布丁

煉乳草莓布丁，可以用超市賣的棉花糖，或者QQ糖；一般棉花糖的比例是220ML奶：15-20個棉花糖，先把奶燒開，加入棉花糖或者QQ糖，小火融開，放到做布丁的碗或者布丁模具裡面，稍涼之後放冰櫃保鮮格，一般一晚之後就可以凍住了。

基本介紹

• 中文名：煉乳草莓布丁
• 主要食材：丁粉
• 口味：甜
• 輔料：草莓

食材

主料

吉利丁粉10g草莓150g牛奶200ml鮮奶油100ml

輔料

草莓120g水2勺煉乳5勺

步驟

步驟一

1.將丁粉放入碗中、加入2大勺冰水泡開備用

君君家裡丁粉用完了、就拿丁片代替了……

2.待吉利丁片泡軟後擠乾水分放一邊備用

3.裝飾用的120g草莓洗淨去蒂、

4.切成2~3mm厚的薄片

5.模具底部沾水弄濕、

這個模具君君用的是六寸活底蛋糕圓模

6.把草莓片重疊鋪滿模具底部

7.150g草莓洗淨去蒂、

8.裝入料理機

9.加入牛奶

10.用料理機打成細膩的糊狀、

步驟二

11.倒入鋼盆、

加入煉乳

12.加入鮮奶油

13.混合拌勻

14.把泡開用500w的微波爐（強微波功能）加熱20秒左右融化、

丁片能不能直接加熱君君不曉得、

所以加了1大勺水以防萬一 、

15.加熱融化的吉利丁液取出

16.加2~3大匙草莓布丁糊混合、

17.再倒回原來盆中仔細拌勻

18.在鋼盆底部隔冰水降溫、攪拌至出現濃稠度為止

19.緩緩注入模具、放入冰櫃4~5小時冷卻凝固、

20.凍好的布丁取出來是凝固的喲~

21.倒扣到盤中……當然也可以不用取出來、直接挖著吃口感也很好、

君君用的活底模就這么一個好處……好取出來~

嘿嘿

22.有木有很清爽的感覺、

草莓永遠是女孩紙不能拒絕的美味

小貼士

如果用固定底的蛋糕模只需要倒扣盤子、拿熱毛巾捂一下下就OK了、

活底模底部不好取出來、可以用小刀在布丁和模具之間稍微劃一下就分開了~