焦蓋燒餅

焦蓋燒餅是一道以芝麻、麵粉、肉等為主要食材製作的美食。

焦蓋燒餅是登封市最有代表性的特色食品之一，名弛中外。其特點是黃焦酥脆，圓形厚墩，表面黃焦，底面乾酥，內層鬆軟，焦面上全是脫殼芝麻，焦蓋可以揭起，吃起來酥脆馨香，味美異常。據說，焦蓋燒餅原名火燒秦檜，是為紀念民族英雄岳飛而特製的。焦蓋燒餅的製作技藝現已列入河南省非物質文化遺產保護名錄。