無花果餅乾卷

基本介紹

• 中文名：無花果餅乾卷
• 主要食材：低粉，全麥粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低粉	40G
全麥粉	10G
黃蔗糖	10G
肉桂粉	少許
鹽	少許
菜籽油	一大勺
水	略少於一大勺
無花果乾（要質地柔軟的）	100G

做法

1. 先製作無花果餡。把無花果乾放入小鍋中，加水沒過果乾，中火煮到水分蒸發，無花果乾變柔軟。晾涼至溫熱後用食品料理機或者用刀切碎，做成類似果醬的狀態。

2. 將粉類原料、黃蔗糖、肉桂粉和鹽放入攪拌盆中，用類似淘米的手法攪拌。

3. 加入菜籽油，繼續攪拌，然後用雙手掌心把原料搓散搓細，加入水混合成團。

4. 把麵團擀成4MM厚的正方形，邊長約15CM，無花果餡搓成15CM長的棒狀，放在麵皮中央，捲起麵皮，捏緊連線處。用手輕輕壓成長15CM、寬6CM的條狀。

5. 把卷好的餅乾坯連線口處朝下放入烤盤，170℃，35分鐘。

6. 出爐後，冷卻至不燙手，用刀切成自己喜歡的大小（麵團被我揉的久了貌似一切就碎一地啊233333）。