無公害農業

概述

產地符合一定條件、生產符合一定規範、產品符合一定標準，認證符合一定程式的，取得合法環境品質優良特徵標誌的農產品叫無公害農產品。無公害農產品既要有優質農產品的營養品質，又要有健康安全的環境品質。國內無公害種植水平很高的“不老泉”，國內沒有銷售，主要是出口及供應政府。這種特殊性也這就是無公害農產品的商品特殊性；無公害農產品是一種具有獨特標誌的專利性產品，嚴格有別於其他農產品，而這種獨特標誌包涵了其生產技術的獨特性、管理辦法的獨特性。正基於此，開發無公害農產品是有別於一般性農業生產，它必須有自己一套完善的運作機制，並能很好地適應現代市場經濟的發展環境。

無公害農業的含義是隨著無公害農產品生產活動的開展而形成和逐漸明確與完善的，它指的是一種沒有“公害”的農業生產方式，即農事活動及其產品不對公眾的生命、健康、財產安全和生活環境的舒適性以及社會和生活造成危害的一種農業生產方式，該方式通過充分利用自然資源，合理使用生產資料，限制外源污染物進入農業生產系統，確保環境清潔，同時防止生產和加工方式對環境和產品造成危害或損害，從而保障農產品質量和安全特性以及生產方式符合相關要求和標準。無公害農業是生態效益、社會效益和經濟效益相統一的產業，其生產依賴於高新技術，也離不開傳統農業技術，還需要較多的勞動力，其產品開發以市場信譽為首要條件，需要科學管理及法律監督作保障，它具有安全性、系統性、生態性、重點性、可操作性和可追溯性等多種特徵。

基本原則

無公害農產品開發是一項系統工程，在鞏固和發展這一門專業技術中必須遵循以下基本原則。

統一完善的系統管理原則

無公害農產品開發是從生產到市場的全過程控制與管理，涉及無公害農產品的每個環節都應納入控制與管理之中，要建章立制，有章可循，做到生產有規程，產品有標誌，認證有程式，市場有監理，過程有記錄，確保無公害農產品的質量控制在嚴格管理之中，使無公害農產品的質量要求和良好的產品信譽有可靠的保證。

嚴謹規範的生產技術原則

無公害農產品的環境品質獨特性是其生產技術獨特性所決定的，只有嚴謹規範的生產技術，才有符合特定標準的無公害農產品。無公害農產品是豐富多樣的，具體到每種產品都應有與之相對應的產地、產品環境標準和生產全過程的操作規程配套。對無公害農產品生產影響甚大的外部環境如產地有無工業三廢污染源和生產內部環境，如土壤重金屬背景值過高，農藥、化肥、除草劑等農資的環境負效在產品中的富積與殘留，都必須按標準和規程要求予以科學嚴謹的把握，不能混同於一般的產品生產要求。

循序漸進的產品開發原則

農產品豐富多樣，無公害農產品開發領域非常廣泛，但並不是什麼農產品都要開發成無公害農產品，也不是什麼農產品都同時開發成無公害農產品，這要按市場規律循序漸進，不能一概而論。市場消費能力、消費觀念、消費特點都是有階段性，有不同檔次和層次的要求，現階段消費市場對無公害農產品正處於培育擴大過程，在生產中必須相適應地發展。由於技術進步的漸進性，有些農產品生產的無公害技術還受現實技術水平限制，難以達到無公害的質量標準，故此也決定了無公害農產品的漸進性。

無公害農業

基本介紹

概述

基本原則

統一完善的系統管理原則

嚴謹規範的生產技術原則

循序漸進的產品開發原則

技術保障

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