烹飪美學

《烹飪美學》是一本中國勞動社會保障出版社在2001年出版的圖書

基本介紹

• 書名：烹飪美學
• 出版社：中國勞動社會保障出版社
• 出版時間：2001年6月1日
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787504531322

基本信息

出版社: 中國勞動社會保障出版社; 第2版 (2001年6月1日) 叢書名: 全國中等職業技術學校烹飪專業教材 平裝: 122頁 正文語種: 中文 開本: 32 ISBN: 7504531324

商品描述

內容簡介

《烹飪美學(烹飪專業)》根據勞動和社會保障部教材辦公室組織制定的《烹飪美學教學大綱》編寫，是中等職業技術學校商品經營專業的必修課教材。主要內容有：美學基礎知識、烹飪美術、烹飪美術基礎訓練、烹飪造型實例圖案訓練、宴席設計藝術等。《烹飪美學(烹飪專業)》也適合作為職業培訓教材和職工自學用書。

《烹飪美學(烹飪專業)》由鄭州市第二商業技工學校蘇志平、河南職業技術學院王利琴編寫，蘇志平主編；天津機關行政管理局培訓中心李少群審稿。

編輯推薦

《烹飪美學(烹飪專業第三版)》由中國勞動社會保障出版社出版。辛少坤主編。

全國中等職業學校烹飪專業教材