烤鹽焗雞

現在使用鹽焗雞粉來做鹽焗雞，簡單方便又美味，深受大家的喜愛，而且雞的大小儘量控制在淨重2斤左右比較合適。

基本介紹

• 中文名：烤鹽焗雞
• 用料：雞
• 輔料：土豆、洋蔥
• 調料：食鹽、蔥、姜、鹽焗粉、玉米油
• 評價：簡單方便又美味

菜品特色

烤鹽焗雞表皮會更加的脆香，有那種皮焦柔嫩的感覺。

做法

1.雞去掉雞腳、內臟、頭頸，清洗乾淨，用廚房紙擦乾內外

2.用棉線把雞腿綁起來

3.把鹽焗雞粉均勻抹在雞身內外，並按摩一會

4.套上保鮮袋，放冰櫃冷藏醃製1晚入味

5.土豆削皮後切成小塊，煮一鍋開水，放一勺鹽，放進土豆煮5分鐘，撈起，瀝乾水分(不喜歡吃土豆的就不放土豆)

6.姜、蔥、洋蔥分別切小段、小塊

7.把姜蔥和1/3的洋蔥放進雞肚裡

8.把土豆塊和剩下的洋蔥鋪在烤盤上

9.把雞放在土豆和洋蔥上面，表面塗上一層玉米油

10.放入已經預熱好200度的烤箱裡，下層，200度，1小時，烤到40分鐘的時候，取出刷一層玉米油(刷了油烤起來表皮更金黃，更脆，時間和溫度請根據自家烤箱的實際情況作調整)

做法二

用料

• 雞1隻
  

輔料

• 土豆1個
  
• 洋蔥1個
  

調料

• 食鹽1勺
  
• 蔥3根
  
• 姜1塊
  
• 鹽焗粉2包
  
• 玉米油適量
  

烤鹽焗雞的做法

1.雞去掉雞腳、內臟、頭頸，清洗乾淨，用廚房紙擦乾內外

2.用棉線把雞腿綁起來

3.把鹽焗雞粉均勻抹在雞身內外，並按摩一會

4.套上保鮮袋，放冰櫃冷藏醃製1晚入味

5.土豆削皮後切成小塊，煮一鍋開水，放一勺鹽，放進土豆煮5分鐘，撈起，瀝乾水分(不喜歡吃土豆的就不放土豆)

6.姜、蔥、洋蔥分別切小段、小塊

7.把姜蔥和1/3的洋蔥放進雞肚裡

8.把土豆塊和剩下的洋蔥鋪在烤盤上

9.把雞放在土豆和洋蔥上面，表面塗上一層玉米油

10.放入已經預熱好200度的烤箱裡，下層，200度，1小時，烤到40分鐘的時候，取出刷一層玉米油(刷了油烤起來表皮更金黃，更脆，時間和溫度請根據自家烤箱的實際情況作調整)

營養價值

雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認為食之令人聰慧”。對於益智來說，山雞（即野雞）。

食用指南

做鹽焗雞，不管是烤箱烤還是電飯鍋焗，雞的大小儘量控制在淨重2斤左右比較合適，太大不容易入味，而且要烤很長時間才熟，太小嘛?又不夠吃，當然家裡人少的話可以買只小一點的。