烤桔子說，就是橘子直接放在小火上烤，並不斷翻動，烤到橘皮發黑，並從橘子裡冒出熱氣即可。待橘子稍涼一會，剝去橘皮，讓孩子吃溫熱的橘瓣。
基本介紹
- 中文名：烤桔子
- 主要食材：桔子
- 口味：酸甜
- 製作工藝：烤
最近，日本農業技術研究機構-果樹研究所以6045人為對象進行調查，發現經常吃桔子的人，患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。另外，他們還發現桔子等柑桔類的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝臟、食道、大腸及皮膚發生癌症的效果。
日本科學家認為，如果把桔子內側的薄皮一起吃下去，除了維生素C以外，還可以攝取膳食纖維果膠，它可以促進通便，並且可以降低膽固醇。此外，值得注意的是桔皮甙，它可以加強毛細血管的硬度，降血壓、擴張心臟的冠狀動脈。因此，可以說桔子是預防冠心病與動脈硬化的食品。實驗證明，將桔子洗淨後放在40℃～50℃的開水中浸泡擦乾後，將桔子用中火燒烤至微焦，一天3次食用最佳。
