烤平魚

基本介紹

• 中文名：烤平魚
• 主要食材：平魚
• 工藝：烤
• 調料：生抽，鹽，辣椒醬，白糖

材料

平魚250g，生抽2茶匙(10ml)，鹽少許，辣椒醬2茶匙，白糖　1/2茶匙(3g)，料酒10ml，蔥末少許，油少許，熟白芝麻5g　，蒜末　少許

做法

將平魚處理乾淨，在魚身上均勻地塗上鹽，醃製30分鐘後，瀝去滲出的水分。

在魚身上抹上料酒、生抽、白糖和油的混合汁，然後再抹上辣椒醬，撒上蒜末。

烤箱預熱至200℃，烤盤墊錫箔紙並刷油。將平魚放入烤盤，入烤箱烤制20分鐘。

取出後，均勻地撒上蔥末和熟白芝麻，連汁一起和米飯搭配食用。