烙雞蛋餅

所需食材

主料：小麥麵粉、玉米面粉各50g，雞蛋2個，牛奶半斤

配料：鹽、芝麻、花生油適量

第一步：用一個大碗，先攪勻2個雞蛋，放入牛奶、麵粉、玉米粉、鹽一起攪勻，攪成糊狀，要把裡面的麵粉小顆粒也攪勻、攪散。

第二步：用一個平底鍋，加入一點花生油，用中火燒至六成熱，用一個大勺舀出一勺麵糊放入到平底鍋的中間，然後轉動鍋子，讓麵糊均勻的平鋪在鍋底，均勻的灑上芝麻，用中火烙。

第三步：看到麵糊凝聚，就翻一面再烙。

第四步：吃的時候用刀切成小塊，配上豆漿、牛奶吃，是很營養的早餐。

玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素，有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素E等營養成分，所含的碳水化合物約占75%，蛋白質約占10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。

高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。