烘焙寶典

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無論是第一次做西點，或是廚藝烘焙愛好者。都能輕鬆上手的實用烘焙書。配方精準、圖解詳盡，有如名師親臨指導，烘焙蛋糕再也不失敗!收錄餅乾、蛋糕、慕斯等各類點心配方。學會全方位烘焙技法!加贈網路最受歡迎的銅鑼燒、桂圓核桃蛋糕等5種食譜，內容豐富又超值!

作者資料

吳美珠，1960年出生，O型/巨蟹座，中國海商專食品科學科畢業，現任飛迅企業有限公司業務經理兼烘焙老師。

經歷
◆中華穀類食品工業技術研究所烘焙西點專科班、西點蛋糕班、實用麵包班、蛋糕裝飾班、中式麵食班結業。
◆1997年中國台灣技檢烘培技術士丙級檢定及格。
◆2000年日本東京制果學校西點蛋糕研習所結業。
◆2000年中國台灣薑餅屋大賽優選。
◆2000年中國台灣技術烘焙技術士乙級檢定合格。
◆2002年中式麵食加工酥皮糕皮類丙級技術士檢定及格。
◆2003年中國大陸高級麵點師檢定及格。
◆曾任中學教師烘焙班指導老師。
◆曾任華碩電腦烘焙社團指導老師。
◆曾任中國台北市立仁愛醫院機能工作坊指導老師。
◆曾任中國台北市立士林高商特教班烘焙指導老師。
◆曾任中國台北市開明高級烘焙指導老師

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